BRETT STEVENS / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 1 fritatta (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 667 | kalórií |
| 33g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 71g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 fritatta (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 667 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 43% |
| Nasýtený tuk 11g | 57% |
| Cholesterol 202 mg | 67% |
| Sodík 1106 mg | 48% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 71g | |
| Vápnik 197 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Niektorí tvrdia, že túto slávnu špecialitu v San Franciscu vytvoril miestny šéfkuchár ako variácia talianskych fritát, zatiaľ čo iní tvrdia, že ju hudobníci tanečných skupín 20. rokov vyrobili ako občerstvenie po hodinách. Niektorí si dokonca myslia, že jedlo bolo vytvorené na kŕmenie baníkov, ktorí navštevovali v päťdesiatych rokoch minulého storočia v San Franciscu búrlivý okres Barbary Coast.
Čokoľvek môže byť jeho pôvod, táto vydarená zmes hovädzieho mäsa, cibule, špenátu a vajec robí uspokojivé jedlo kedykoľvek, vo dne iv noci!
prísady
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Chudé mleté hovädzie mäso
- 2 stredne cibule (jemne nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- Voliteľné: šampiňóny s 1/2 librom (nakrájané na plátky)
- 1 1/4 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/4 čajovej lyžičky suchého oregana
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 1 (10-uncový) balík mrazeného nasekaného špenátu (rozmrazený a vylisovaný suchý alebo 1/2 libry čerstvého špenátu, opláchnutý, odstránené stonky a nasekané listy)
- 4 až 6 veľkých vajíčok (ľahko porazených)
Kroky, ako to dosiahnuť
Olej zahrievajte v panvici na vysokú teplotu.
Rozpadnite sa na hovädzie mäso a varte, za stáleho miešania, až do opečenia. Vypúšťajte prebytočný tuk.
Pridajte cibuľu, cesnak a huby; zahrejte na stredné množstvo a občas varte, kým cibuľa nezmäkne asi 5 minút.
Vmiešajte soľ, muškátový oriešok, korenie, oregáno a špenát; varte ešte asi 5 minút. Pridajte zbité vajcia.
Znížte teplotu na nízku teplotu a varte za stáleho miešania, až kým sa vajíčka jemne nezastavia.
Podávame s množstvom strúhaného parmezánu a tvrdej kôry talianskeho kváskového chleba.
Značky receptov:
- huba
- desiata
- americký
- spadnúť
