Pečené ananásové kuracie prsia. Diana Rattray
- Celkom: 65 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 8 kuracích prsia (8 porcií)
Tieto jednoduché pečené vykostené kuracie prsia ochutia ananásová šťava a rôzne koreniny a chuťové prísady. Kuracie mäso sa najprv potiahne korenenou múkou a opečie na panvici a potom sa zapečie sladenou omáčkou z ananásovej šťavy. Ak by ste chceli omáčku, stačí niekoľko minút na zahustenie tekutín jednoduchou zmesou kukuričného škrobu a vody.
V tomto recepte sa používajú vykostené kuracie prsia. Ak používate veľmi tenké alebo malé kuracie prsia, upravte podľa toho čas. Ak používate kuracie prsia s kosťou alebo iné časti z kuracieho mäsa, možno budete musieť upraviť čas. Skontrolujte, či je kuracie mäso okamžite odčítané a či je kura správne uvarené.
Podávajte s ananásovými rezmi alebo kúskami a obľúbenou zeleninou. Recept je ľahko zmenšený na štyri.
prísady
- 3/4 šálky viacúčelovej múky
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička zelerovej soli
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 8 vykostených polovíc kuracích pŕs (bez kože)
- 1/2 šálky masla
- 2 šálky ananásovej šťavy (nesladené)
- 1 lyžica plus 1 lyžička sójovej omáčky
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu v zmesi s 2 polievkovými lyžicami studenej vody (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 180 ° C.
Zmiešajte múku, soľ, zelerovú soľ, cesnakový prášok, cibuľový prášok a muškátový oriešok; vylovte kurča v korenenej zmesi múky, aby ste ho dôkladne obaľovali.
Maslo rozpustite v ťažkej panvici na miernom ohni. Pridajte potiahnuté kuracie prsia a varte do zlatohneda, z obidvoch strán zhnednite.
Kuracie prsia usporiadajte do pekáča s rozmermi 9 x 13 x 2 palce.
V miske kombinujte ananásovú šťavu, sójovú omáčku a granulovaný cukor; dobre premiešajte a nalejte na kurča.
Pekáč pevne prikryte fóliou a pečte v predhriatej rúre 30 minút. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení, kým nie je kuracie mäso, asi o 20 až 30 minút dlhšie, párové šťavy párte. Ak je to potrebné, podávajte s kuracím mäsom omáčku. Ak sú kuracie prsia malé alebo dosť tenké, skráťte čas varenia. Minimálna teplota pre kura je 74 ° C. Ak máte pochybnosti, skontrolujte doneness pomocou teplomera s okamžitým odpočtom.
Kuracie mäso podávame s omáčkou, kúskami ananásu alebo plátkami, ryžou alebo rezancami a zelenou zeleninou.
Variácie receptov
- Znížte ananásovú šťavu na 1 šálku a do kurčaťa pridajte 1 šálku drveného alebo rozdrveného ananásu, alebo vymeňte ananásovú šťavu za 20-uncovú plechovku z ananásového kúsku so šťavou. Pridajte do zmesi ananásovej šťavy 1 až 2 polievkové lyžice čerstvého strúhaného zázvoru. Misku ozdobte nasekanou čerstvou koriandrom, petržlenovou vňaťou alebo plátky zelenej cibule.
Značky receptov:
- ananás
- entrée
- americký
- späť do školy
