Smrek
- Celkom: 3 hodiny a 20 minút
- Prep: 2 hodiny 30 minút
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 2 bochníky (18 až 20 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 168 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 bochníky (18 až 20 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 168 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 19% |
| Nasýtený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| 100 mg sodíka | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 0g | 2% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 28 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento bohatý chlieb je špeciálny bochník, ktorý by sa mal vyrábať iba pre zvláštne príležitosti. Je to jeden z mnohých receptov ideálnych pre slávnosti vďakyvzdania. Jeden šálka masla a vajec robia chutný chlieb, ktorý je taký príjem, ktorý slúži, keď sa počasie ochladzuje.
prísady
- 1 šálka nesoleného masla (mäkčené)
- 1/4 šálky cukru
- 1/4 šálky vody (izbová teplota)
- 1 lyžica aktívneho sušeného droždia
- 3/4 šálku krému (izbová teplota)
- 2 veľké vajcia
- 2 žĺtky
- 1/2 lyžičky soli
- 4 1/2 šálky chlebovej múky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vo veľkej mise smotane spolu maslo a cukor.
Smrek
Pridajte vodu, droždie a smotanu. Miešajte, kým sa kvasinky nerozpustia.
Smrek
Vmiešajte vajcia, žĺtky a soľ.
Smrek
Pridajte 3 šálky chlebovej múky a dobre premiešajte. Pomaly pridajte zvyšnú múku, dosť na to, aby ste pripravili cesto, ktoré nasleduje po lyžičke okolo misky.
Smrek
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu a miesite 4 minúty. Podľa potreby pridávajte ďalšiu múku, až kým cesto nebude na dotyk mäkké a hladké.
Smrek
Vložte cesto do veľkej namazanej misky. Cesto prevráťte v miske tak, aby bol povrch jemne namazaný.
Smrek
Prikryte čistou handričkou a nechajte pôsobiť na teplom mieste bez prievanu po dobu 1 hodiny alebo do dvojnásobnej veľkosti.
Smrek
Dierujte cesto.
Smrek
Cesto vyklopte na dosku s jemným povrchom a mieste 4 minúty alebo dovtedy, kým z chleba nevymiznú bubliny.
Smrek
Rozdeľte cesto na polovicu. Každú polovicu vytvarujte do bochníka chleba.
Smrek
Každý bochník postavte na namastenú 8x4 palcovú chlieb. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste bez prievanu po dobu 45 minút alebo do dvojnásobnej veľkosti.
Smrek
Pečieme pri 375 ° C po dobu 50 minút alebo dovtedy, kým chlieb nie je zlatohnedý a keď poklepete na vrchnáky, neznie to duto.
Smrek
Vyberte bochník z panvice a nechajte ho vychladnúť na stojane.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tipy na recepty
- Na prípravu chleba použite balenú vodu namiesto vody z vodovodu. Zmäkčovače vody a chlórovaná verejná voda niekedy zabijú kvasnice potrebné na to, aby sa vaše chlieb vykyslo. Pekárska múka má vyššie množstvo lepku ako univerzálna múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky bude stúpať vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Môžete si vytvoriť svoju vlastnú chliebú múku pridaním 1 1/2 čajovej lyžičky lepku do každej šálky viacúčelovej múky, ktorú používate vo svojom recepte na chlieb. Postrekovanie chlebov vodou, zatiaľ čo oni pečú, vytvorí chrumkavú kôrku. na výrobu lesklej kôry.Krmáky zapečieme mliekom pred pečením, aby sa vytvorila tmavá, lesklá kôra.Krmáčiky s maslom ihneď po pečení vytvoríte jemnú kôru. V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh mlieka: plnotučné mlieko, nízkotučné mlieko, nízka tuk, atď. Mlieko sa môže nahradiť aj vodou a odtučneným sušeným mliekom. Chlieb udržujte mäkký a uložte do plastového vrecka.
Variácie receptov
- Pridajte do chlebového cesta šálku hrozienok alebo sušených brusníc, aby ste získali extra sladkosť.
Značky receptov:
- vajíčko
- vaječný chlieb
- americký
- vďakyvzdania
