Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 2 litre (10 porcií)
Tento recept s broskyňami je obohatený o vanilkové bôby, cukor a kvalitné brandy. To robí skvelú polevu pre palacinky, zmrzlinu alebo ako je so svahom zrážanej smotany ako dezert.
prísady
- 5 veľkých broskýň (zrelé, nepoškodené a umyté)
- 3 1/2 unce / 100 gramov práškového cukru
- 1 vanilková fazuľa (nakrájaná na polovicu a rozdelená na odkrytie semien)
- 20 uncí / 600 mililitrov brandy
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Sterilizujte dve 1-kvartové poháre a viečka vrením vo vode počas 2 minút. Na suchú utierku, ktorá nezanecháva vlákna, nechajte uschnúť na vzduchu a odložte, kým to nie je potrebné.
Použite malý ostrý nôž na rezanie malého tvaru X na spodnej časti každej broskyne. Broskyne vložte do veľkej hlbokej žiaruvzdornej misy a zakryte vriacou vodou. Nechajte broskyne stáť 2 až 3 minúty.
Pomocou klieští preneste jednu broskyňu na tanier. Pokúste sa kožu odlúpnuť. Ak to vyjde ľahko, potom vypusťte a olúpajte zvyšné broskyne. Ak nie, nechajte tak asi minútu sedieť vo vriacej vode.
Olúpajte broskyne a nakrájajte na polovicu a jamky vyberte. Nakrájajte každú polovicu na 4 kusy, takže každá broskyňa poskytne 8 plátkov.
Usporiadajte broskyne do vrstiev v pohári, pričom sa striedajú vrstvy práškového cukru. Po polovicu každej nádoby umiestnite polovicu rozrezaného vanilkového fazule.
Nalejte na brandy a uistite sa, že sú broskyne úplne zakryté. Tesne uzavrite a potom jemne pretrepte, aby ste rozpustili cukor.
Dajte poháre na chladné a tmavé miesto na 3 mesiace. Dbajte na to, aby ste nádobu jemne potriasli raz za týždeň.
Po 3 mesiacoch podávajte značkové broskyne s palacinkami, zmrzlinou alebo si dajte zákusok so zrážanou smotanou.
Užite si to!
Tipy
- Chutné broskyne si pred podávaním vyžadujú starnutie tri mesiace, preto si podľa toho naplánujte. Stojí to za to počkať! Broskyne sú najlepšie a najbohatšie v auguste, takže by boli pripravené včas na november a december ako zákusky. Tiež robia skvelý jedlý darček.
Značky receptov:
- broskyňa
- raňajky
- americký
- Vianoce
