Kuracie prsia s omáčkou zo smotanovej kôprovej panvice. Diana Rattray
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 4 kuracie prsia (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 655 | kalórií |
| 43g | tuk |
| 17g | sacharidy |
| 48g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 kuracie prsia (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 655 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 43 g | 55% |
| Nasýtený tuk 16g | 81% |
| Cholesterol 184 mg | 61% |
| Sodík 875 mg | 38% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 17 g | 6% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 48g | |
| Vápnik 97 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto rýchle a ľahké kuracie prsia na panvici sa podávajú s jednoduchou krémovou panvovou omáčkou naplnenou kôprom. Ak je to možné, použite čerstvý kôpor. Toto večere je chutné pre rodinnú večeru, ale dostatočne elegantné, aby slúžilo hosťom.
Kuracie prsia podávame s omáčkou a horúcimi varenými rezancami, ryžou alebo zemiakmi. Ako vedľajšiu zeleninu pridajte dusenú brokolicu, zelené fazule alebo tieto jednoduché struky s hráškom.
prísady
- 4 vykostené polovičky kuracích pŕs (alebo kotlety, asi 1 1/4 až 1 1/2 libry)
- 1/2 lyžičky korenenej soli
- 1 polievková lyžica masla
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1/2 šálky kuracieho vývaru (s nízkym obsahom sodíka)
- 1/2 šálky pol a pol (alebo ľahkého krému)
- 1 lyžica múky
- 1 čajová lyžička sušeného kôpru buriny (alebo 2 čajovej lyžičky čerstvo nasekanej kôstky buriny)
- Voliteľné: ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Kuracie prsia posypte korenenou soľou. Ak sú kuracie prsia dosť veľké, nakrájajte ich na polovicu vodorovne, aby ste vytvorili dve kotlety. Pre rýchlejšie a rovnomernejšie varenie vložte každé kuracie prsia alebo kotletku medzi dva listy plastového obalu a jemne bušte hladkou stranou mäsa.
Vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo rozpustite maslo a olivový olej.
Keď je maslo a olej horúce a prskavé, do panvice pridajte polovice alebo kotlety z kuracích pŕs. Varte asi 3 až 5 minút na každej strane alebo dokiaľ kuracie mäso neknedne. Znížte teplo na minimum.
Pridajte kuracie vývar do panvice; prikryte a varte 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým nie je kurča uvarené.
Odstráňte kuracie prsia z panvice na horúcom tanieri; stan je s fóliou, aby im teplo.
V malej miske zmiešajte smotanu alebo pol a pol, múku a kôpr; rozšľahajte alebo premiešajte vidličkou, kým nebude hladká.
Pridajte múku do panvice; varte a miešajte, kým zmes nezhoustne.
Smaženú kôporkovú omáčku podávajte na kuracích prsiach s ryžou, rezancami alebo zemiakmi a obľúbenou vedľajšou zeleninou.
Tip
- Všetky zvyšky kurčaťa a omáčky, ktoré sú zakryté, uložte v chladničke. Kuraciu a kôporovú omáčku môžete v mikrovlnnej rúre znova zohriať na veľký obed alebo večeru nasledujúci deň.
Variácie receptov
- Po odstránení kurčaťa z panvice pridajte 1 čajovú lyžičku mletého cesnaku, ktorý je dodávaný s príchuťou cesnaku, a za stáleho miešania asi 2 minúty miešajte. Pridajte smotanu a zmes múky a pokračujte v recepte. Medzi bezlepkové substitúcie múky v omáčke patrí použitie rovnakého množstva sladkej ryžovej múky alebo cirokovej múky. Aby ste si pripravili vlastnú korenenú soľ pre tento recept a ďalšie, skombinujte 1 / 3 šálky soli s 1/4 šálky cibuľového prášku a 2 lyžicami cesnakového prášku, bieleho korenia a papriky. Pre bylinkovú a soľnú zmes pridajte 1/2 čajovej lyžičky každej z majoránky, tymiánu a zelerovej soli.
Značky receptov:
- Kura
- entrée
- americký
- weeknight
