Diana Rattray
- Celkom: 24 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 14 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1200 | kalórií |
| 70g | tuk |
| 0 g | sacharidy |
| 132g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1200 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 70 g | 90% |
| Nasýtený tuk 20g | 98% |
| Cholesterol 418 mg | 139% |
| Sodík 630 mg | 27% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 0 g | 0% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 132 g | |
| Vápnik 74 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto ľahké kuracie mäso je pekne ochutené čerstvou alebo sušenou bazalkou a estragónom spolu s horčicou Dijon. Veľké kuracie prsia nakrájajte vodorovne, aby ste vytvorili dve tenké kotlety alebo vložte malé kuracie prsia medzi plátky plastového obalu a jemne ich buďte, až kým nie sú mierne nariedené a dokonca aj v hrúbke.
Kuracie mäso podávame s horúcou varenou ryžou alebo pečenými zemiakmi spolu so zelenými fazuľami alebo zelení. Kuracie mäso Dijon by bolo vynikajúce na šaláte alebo špenátovej miske.
prísady
- 1/3 šálky kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice suchého bieleho vína
- 2 čajové lyžičky Dijonská horčica
- 1/4 čajovej lyžičky sušenej bazalky
- 1/8 čajovej lyžičky sušeného estragónu
- Pomarančový džús
- 4 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože
- 1/4 čajovej lyžičky košer soli alebo podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
V malej miske skombinujte vývar, víno, horčicu Dijon, bazalku, estragón a korenie. Zrušil.
Nastriekajte veľkú panvicu sprejom na varenie bez priadze alebo kabátom s trochou masla alebo oleja. Tepelná panva na stredne vysoké teplo; pridať kurča. Ľahko posypte košerovou soľou. Kuracie mäso varte asi 2 až 3 minúty na každej strane, alebo kým nebude mierne opečené.
Odstráňte panvicu z horúčavy; opatrne pridajte korenený vývar a vínnu zmes. Priviesť do varu; znížiť teplo na minimum. Obal a dusíme asi 5 minút, alebo kým kura nie je krehké a nevaríme.
Vyberte kurča na teplú misku a udržujte ho v teple.
Šťavy varte asi 1 minútu, aby ste ju znížili na asi 1/4 šálky.
Zníženú šťavu nalejte na kurča.
Podávame s ryžou alebo zemiakmi a zelenou zeleninou.
Variácia receptov
- Nahraďte estragón rovnakým množstvom čerstvého alebo sušeného oregana alebo majoránky alebo 1 čajovou lyžičkou čerstvých odrezaných pažítok.
Značky receptov:
- Kura
- dijonské horčičné kurča
- entrée
- americký
