Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tento ľahký kurací recept je vyrobený z nariedených kuracích prsia, syra mozzarella a plátkov slaniny. Používajte nakrájanú mozzarellu alebo drvené alebo použite zmes mozzarelly a čedaru.
Predvarená slanina v tomto jedle funguje dobre a robí prípravu ešte rýchlejšie. Je to vynikajúce s horúcou varenou ryžou alebo cestovinami s hádzaným šalátom na boku.
prísady
- 4 prúžky slaniny
- 4 vykostené polovičky kuracích pŕs (rozdrvené alebo tenké plátky kuracích pŕs)
- soľ a korenie
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 3 polievkové lyžice masla (delené)
- 4 oz huby (nakrájané na plátky)
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 šálky suchého bieleho vína alebo viac kuracieho vývaru
- 4 plátky syra mozzarella alebo približne 1/2 na 1 šálku drveného mäsa
Kroky, ako to dosiahnuť
Slaninu varíme (pečieme slaninu alebo ju opečieme), kým nie je uvarená, ale nie svieža. Vypustite a odložte stranou.
Kuracie prsia vložte medzi pláty plastového obalu a jemne buďte do rovnomernej hrúbky asi 1/4 až 1/2 palca. Posypeme všade soľou a korením a jemne posypeme múkou.
Na veľkej panvici alebo na panvici na pečenie zohrejte 2 polievkové lyžice masla na miernom ohni.
Kuracie mäso varíme na masle asi 4 až 6 minút na každej strane, kým nie je jemné a uvarené.
Vyberte kurča na tanier a odložte.
Pridajte 1 polievkovú lyžicu masla na panvicu a nakrájané huby nakrájajte na mäkké.
Pridajte 1/2 šálky kuracieho vývaru a vína (alebo viac kuracieho vývaru) na panvicu a zoškrabte hnedé kúsky; dusíme 2 minúty.
Pridajte kurča späť na panvicu a každú z nich nalejte dvoma kúskami slaniny. Lyžicu nakrájajte na kúsky kurčaťa.
Každé kuracie prsia nakrájajte na plátky syra alebo na kúsky syra.
Kuracie prsia umiestnite pod horúci brojler asi 6 až 8 uncí od tepla, kým sa syr neroztopí.
Podávame s horúcimi maslovými cestovinami alebo ryžou.
Značky receptov:
- mozzarella
- entrée
- južné
- grilovať
