Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 70 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 4 kuracie prsia (4 porcie)
Tento chutný recept na kuracie prsia je dostatočne elegantný pre hostí alebo na víkendovú rodinnú večeru. Kuracie prsia sa sploštia, naplnia sa bazalkou a syrom, previnú sa do strúhanky a potom sa dokonale vypečú. Hubová omáčka poskytuje perfektnú zálievku pre tieto kuracie prsia. Sú úžasné s ryžou alebo cestovinami, spolu s hodeným šalátom.
prísady
- 4 polovice kuracieho prsníka (vykostené)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 1 lyžica masla
- 2 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1/4 šálky bazalky (čerstvá, nakrájaná)
- 4 malé plátky syra mozzarella (alebo 2 oz syrené mozzarellou)
- 1 veľké vajíčko (rozbité)
- 1/2 šálky strúhanky (jemná, suchá)
- 1 čajová lyžička petržlenu (sušené vločky)
- Pre omáčku:
- 3 polievkové lyžice masla
- 1 strúčik cesnaku (jemne mletý)
- 2 polievkové lyžice múky
- 4 až 6 oz huby (krájané na plátky)
- 3 alebo 4 zelené cibule (plátky)
- 1/4 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1 pomlčka čierneho korenia
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1/2 šálku tvrdej smotany
Kroky, ako to dosiahnuť
Zohrievajte rúru na 375 ° F. Ľahko naolejujte pekáč alebo striekajte sprejom bez lepenia.
Kuracie mäso umyte a osušte. Vložte kurča po jednom do vrecka na uchovávanie potravín a jemne bušte do paličky na mäso alebo iného ťažkého predmetu do hrúbky asi 1/4 palca. Zopakujte všetky kuracie prsia. Posypte soľou a korením.
Cesnak na masle restujte asi 1 minútu, len aby zmäkol. Cesnak kombinujte s listami bazalky. Rozložte bazalkovú zmes na každé kuracie prsia; s plátok syra Mozzarella alebo kúskom syra Mozzarella. Kuracie mäso nakrájajte a pripevnite špáradlom.
Beat vajcia v plytkej miske.
V širokej miske kombinujte strúhanku a petržlen.
Valené kuracie prsia opatrne ponorte do vajíčka; potom sa obracia k srsti, potom srsť strúhankou. Kuracie prsia umiestnite na plech na pečenie. Pečieme 30 až 40 minút alebo dovtedy, kým nie je kurča riadne uvarené.
Zahrejte 3 polievkové lyžice masla na stredne nízku teplotu. Pridajte huby a varte do mäkka a opečené. Pridajte cesnak, zelenú cibuľu, 1/4 čajovej lyžičky soli a kúsok korenia. Varte za stáleho miešania 1 minútu; pridajte múku a miešajte, kým sa dobre nezmieša. Pridajte kurací vývar a dusíme asi 2 minúty. Pridajte krém a zahrievajte.
Kuracie mäso podávame s omáčkou spolu s rezancami alebo ryžou a prílohou zeleniny.
Značky receptov:
- mozzarella
- večera
- americký
- rodinná večera
