haoling / Getty Images
Holandského emigranta s najväčšou pravdepodobnosťou priviedli do Spojených štátov amerických pred viac ako sto rokmi. Kapusta bola dovezená z Európy pred sto rokmi. Coleslaw sa stal populárnym na začiatku 20. storočia s príchodom majonézy do pohára. Dnes je coleslaw jedným z najobľúbenejších šalátov v okolí a jedným z vrchných jedál grilu.
Väčšina tradičného zeleného čaju sa nevyrába s majonézou, ale to je dnes najobľúbenejšia forma. Kombinácia zelného šalátu a grilu siaha dlhú dobu. Tradičné karibské sendviče v štýle Carolina sú zvyčajne zakončené strúhanou kapustou alebo zelným šalátom.
Vďaka Coleslaw
Skutočným tajomstvom zeleného čaju je nezabudnúť, že ide v podstate o kapustový šalát (to je vlastne odkiaľ slovo pochádza). Nechcete, aby šalát bol podávaný v miske. Coleslaw by nemal byť výtokom, ktorý vsiakne cez vašu papierovú dosku. Problém, ktorý mnohí ľudia majú, je to, že skartujú kapustu príliš dobre. Kapusta je dosť nízka vo vode, ale ak ju spustíte cez kuchynský robot, dostanete mokrú, kvapkajúcu bordel. Kapusta Coleslaw by sa mala krájať ostrým nožom a mala by byť dostatočne drsná, aby voda v kapuste zostala. Nerozdrvujte svoju slamu na polievku.
Ďalším bodom je pridanie iba suchej zeleniny do zelného šalátu. Paradajky, citrusové plody, avokádo a iná huňatá zelenina musia zostať vonku. Mrkva, cibuľa, zeler a podobné zeleniny sú skvelé. Pokiaľ ide o dresing, nezabudnite, že je to dresing a nie je hlavnou zložkou zeleného čaju. Bez ohľadu na to, ako sa zmiešate, aby ste si obliekli svoju slamu, musíte ju použiť s mierou. To znamená, že to stačí na to, aby sa to obliekalo a neutopilo ho zelný čaj. Na obliekanie môžete použiť čokoľvek, vrátane majonézy, octu, ovocných štiav a olejov.
Nakoniec musíte okoreniť svoj coleslaw. Tradične majú ľudia tendenciu používať čierne korenie, soľ a niektoré bylinky a koreniny. V Coleslawe sa používajú rasca, sezamové semienka, vločky červenej papriky (ak chcete trochu tepla), fenikel, cesnak, petržlen, kôpor, oregano a bazalku. Nezabudnite, že budete chcieť veľa príchutí, pretože naozaj nechcete, aby bola chuť kapusty všetko, čo dostanete.
Akonáhle nasekáte kapustu, ostatnú zeleninu a dresing, všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať. To, čo robí Cole slaw odlišným od ostatných šalátov, je to, že ho chcete vopred premiešať. Coleslaw je najlepší, ak má jednu alebo dve hodiny v chladničke, aby sa jeho chute spojili.
Teraz je tu veľa receptov, takže ak si vyberiete pórika, som si istý, že pre vás nájdete ten pravý recept.
