Westend61 / Getty Images
- Celkom: 105 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 6 polovičných strán - 36 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 107 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 28g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 polovičných pintov - 36 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 107 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 28 g | 10% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 4 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Absolútna jednoduchosť tohto štvorzložkového receptu z hrušiek na vidieku je iba vedľajšou výhodou. Hviezdou tohto džemu je šumivá čistá aróma čerstvých hrušiek, zvýraznená iba najmenším prachom škorice a klinčekov. Tieto hruškové konzervy sú klasickým francúzskym cukrom; nevyžadujú žiadny pektín, iba cukor, aby zahustili na výdatné cukrovinky.
Tento recept vyžaduje spracovanie džemov, ktoré vám umožnia ukladať džemy po celé mesiace do chladnej a tmavej komory. Ak nemáte záujem o spracovanie domáceho džemu, môžete stále sledovať recept a urobiť džem. V kroku 3 jednoducho vložte džem do uzavretej nádoby. Ak ju nespracujete, musíte ju uchovávať v chladničke a bude sa uchovávať iba asi dva týždne. Hruška môže byť tiež zmrazená. Zaseknutý džem skladujte v utesnenej nádobe, pričom po zamrznutí nechajte trochu priestoru na rozpínanie. Akonáhle nádoba vychladne, vložte ju do mrazničky a skladujte 3 až 4 mesiace. Zmrazený džem rozmrazte v chladničke.
prísady
- 8 pohárov nasekaných, olúpaných hrušiek
- 4 šálky cukru
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/8 čajovej lyžičky mletého klinčeka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pridajte všetky ingrediencie do veľkej panvice a privarte ich na miernom ohni. Mierne znížte teplo a uvarte džem, odkryte, občas zamiešajte, počas 90 minút až 2 hodín. Džem dobre premiešajte a vyhnite sa spáleniu cukru a ovocia. Džem je hotový, keď je úplne hladký, bez hrudiek hrušiek.
Odstráňte hruškový džem z horúčavy; odstraňte a zlikvidujte penu čistou lyžičkou.
Zbavte hotový džem do horúcich sterilizovaných pohárov s pinzetou, ponechajte svetlú výšku 1/4 palca.
Ráfiky utrite čistou utierkou, utesnite a spracujte vo vriacom vodnom peci 10 až 11 minút.
Pred uložením džemu na chladnom a tmavom mieste nechajte nádobu vychladnúť na čistej utierke a skontrolujte tesnenia.
Tipy
- Zalepené poháre hruškového džemu vydávajú úžasné darčeky pre priateľov, susedov alebo hostiteľov. Jednoducho označte poháre, obalte okolo pohára svetlú stuhu a máte dokonalý darček. Táto domáca hruška s hruškami je skutočnou pochúťkou ráno. Je to vynikajúca nátierka na horúcom másle, anglickom muffine alebo klasickom arašidovom masle a džemovom sendviče. Hrušný džem je tiež elegantným párom so syrom alebo doskou na uzeniny. Sladká chuť hrušiek vyniká väčšinou u väčšiny syrov. Dobre sa postaví proti funkymu modrému syru alebo môže sprevádzať hladší sladký kozí syr. Hruškový džem sa dá použiť aj na pečené bielkoviny. Džem používajte rovnako ako marhuľový džem na pečenom kurčeku na sladkú a slanú večeru.
Variácia receptov
- Keď raz raz tento džem úspešne zvládnete, vyskúšajte alternatívne korenie, vrátane kardamónu alebo zázvoru, a získajte exotickejší profil chuti.
Značky receptov:
- hruška
- francúzsky
- zimné
- džem / želé
