Smrek
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 2 porcie (2 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1124 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 227g | sacharidy |
| 30g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 porcie (2 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1124 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 877 mg sodíka | 38% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 227 g | 83% |
| Vláknina 19g | 67% |
| Proteín 30 g | |
| Vápnik 496 mg | 38% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Občerstvenie s takmer ikonickým stavom v západnej časti Indie, bhel puri (alebo bhelpuri ) je nízkotučné, výživné a chutné jedlo. Je to chaat , čo je korenené jedlo, ktoré sa zvyčajne predáva prostredníctvom pouličných vozíkov v celom regióne.
Bhel puri je nafúknuté ryžové občerstvenie, ktoré môže zjesť lyžica alebo naberať na chlieb alebo hranolky. Niektoré miesta slúžia v papierovom kuželi a konzumujú sa priamo odtiaľto.
Všeobecne sa bhel puri vyrába z nafúknutej ryže a sev (vermicelli podobné občerstvenie vyrobené z gramovej múky), ktoré sú k dispozícii na indických trhoch. Tieto suché prísady sa potom zmiešajú s cibuľou, zemiakmi, chatou masala a chutney. Je korenistý, ale tiež sladký, kyslý a slaný a je možné ho upraviť tak, aby vylepšil ktorúkoľvek z týchto charakteristík. Všestrannosť v chuti je krása bhel puri.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 3 šálky nafúknutej ryže
- 1 hrsť arašidov (pražená a solená)
- 2 zemiaky (varené, olúpané a nakrájané na malé kocky)
- 1 veľká cibuľa (jemne nasekané)
- 1 veľké paradajka (jemne nasekané)
- 1/2 partia koriandra (približne 1/10 libry alebo 50 gramov, jemne nasekané)
- 2 papriky (zelené, jemne nasekané)
- Tamarindský chutney (alebo chutney Mint-koriandra podľa chuti)
- 1 hrsť papdi (nahrubo drvená)
- 1 šálka sev
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vo veľkej mise zmiešajte nafúkanú ryžu, arašidy, zemiaky, cibuľu, paradajky, koriander a zelené chilli papričky.
Smrek
Pridajte chutney tamarindu alebo chutney mäty-koriandra podľa vlastných vkusu.
Smrek
Celý obsah misky dobre premiešajte.
Smrek
Ozdobte veľkým množstvom sev a papdi.
Smrek
Podávajte a jesť okamžite. Užite si to!
Tipy
- Zostavte si bhel puri tesne pred tým, ako ho budete jesť, aby sa predišlo tomu, aby sa nafúknutá ryža stala vlhšou. Ak chcete urobiť toto občerstvenie ešte rýchlejšie, jednoducho uložte nafúknutú ryžu, sev a papdi (pikantné sušienky vyrobené z múky) na vzduchotesne kontajnery. Predbežne pripravte a chutney buď zmrazte, alebo zmrazte. To vám umožní premiešať mokré a suché prísady na rozmaru a zabráni tak nechcenej mastivosti. Rôzne chutne dávajú bhel puri rôzne chute. Napríklad saunový chutney je tmavý sladký chutney pochádzajúci z tamarindu a rande. Naproti tomu zelený korenený chutney používa zelené papriky a koriander, ktorý zanecháva veľmi výraznú chuť. Ak máte ďalšie obľúbené čatné, skúste to tiež.
Bhel Puri ide mnohými menami
Niektorí hovoria, že toto občerstvenie pochádza z Bombaja, ktoré je podľa prieskumov všeobecne presvedčené. Suchá verzia bhel puri je známa ako bhadang , ktorý sa okorení citrónovou šťavou, koriandrom a cibuľou. Verzia Kolkata sa nazýva jhaal muri . Iný druh je v Bangalore známy ako churumuri alebo churmuri .
Značky receptov:
- Paradajka
- predjedlo
- indický
- večierok
