Getty Images / Sergio Amiti
- Celkom: 50 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 847 | kalórií |
| 47g | tuk |
| 91g | sacharidy |
| 19g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 847 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 47 g | 60% |
| Nasýtený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Sodík 277 mg | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 91 g | 33% |
| Vláknina 5g | 17% |
| Proteín 19g | |
| Vápnik 206 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pantxineta (alebo Panchineta v španielčine) je tradičný dezert z baskického Španielska. Je to jednoduchý dezert, ktorý sa pripravuje, ale napriek tomu vyzerá veľmi elegantne. Vaši hostia si nikdy nebudú predstavovať, že ste na prípravu strávili menej ako hodinu! Pečivo sa pečie medzi dvoma listami z lístkového cesta a obalí sa nahrubo nasekanými mandľami a lieskovými orieškami a práškovým cukrom.
Poznámka: Listy z listového pečiva sa predávajú v sekciách chladničky a mrazničky väčšiny supermarketov. Môžu byť zvinuté do voskového papiera alebo mleté a skladané. Ak používate mrazené pečivo, rozmrazte ich cez noc v chladničke alebo vyberte z balenia a rozmrazte ich na kuchynskom pulte približne 30 minút.
prísady
- 32 uncí / 1 liter mlieka
- Kôra z 1/2 citróna
- Kôra 1/2 oranžová
- 1 malá škorica
- 1 lyžica masla
- 5 vaječných bielkov
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1/2 šálky ryžovej múky
- 2 lístkové pečivo (1, 2 libier)
- 3 1/2 oz mandle
- 3 1/2 unca lieskových orechov
- 2 žĺtky
- 1/4 až 1/2 šálky práškového cukrárskeho cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 365 F.
Odmerajte a nalejte mlieko do strednej panvice. Umývajte vonku z citróna a pomaranča a vysušte. Rezaná kôra z citróna a pomaranča. (Skúste zobrať iba farebnú časť šupky.)
Vložte kôry a škoricu do mlieka. Pridajte maslo. Dajte mlieko do varu a okamžite ho odstráňte z tepla. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
Oddeľte biele od žĺtkov. Rezervné žĺtky. Vložte vaječné bielky do veľkej misky.
Pridajte granulovaný cukor a dobre premiešajte. Pridajte ryžovú múku a dobre premiešajte, aby ste sa uistili, že tu nie sú zhluky.
Z mlieka odstráňte citrónovú a pomarančovú kôru a škoricu a zlikvidujte ich. Nalejte mlieko do misky z vaječných bielkov a cukru a zamiešajte. Nalejte všetko späť do hrnca a vráťte ho do sporáku. Za stáleho miešania varte. Akonáhle sa mlieko uvarí, zahrejte ho na nižšiu úroveň. Miešajte drevenou lyžicou, kým zmes nezhoustne. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Dva vaječné žĺtky porazte lyžičkou vody.
Položte jeden z listov pečiva na list cookie. Všetky hrany natrite rozdrvenými žĺtkami. Zahustený zahustený cesto na krém z lístkového cesta.
Opatrne prikryte druhý list. Pomocou vidlice utesnite všetky okraje. Celú hornú vrstvu pečiva natrite rozšľahaným žĺtkom.
Nakrájajte mandle a lieskové orechy veľmi hrubo pomocou noža alebo kuchynského robota (veľké kúsky sú v poriadku). Rozložte ich rovnomerne cez hornú časť pantxinety . Pomocou preosiateho práškového cukru preosievajte cez vrchná časť.
Pečte v strednom koši rúry približne 25 minút.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- dusené mäso
- pečivo
- raňajky
- španielsky
