Najlepšie vyprážané kurča na juhu

Vyprážané kurča

Reštaurácia Walnut Hills

Nájdenie najlepšieho vyprážaného kurčaťa môže byť predmetom kontroverzie. Najmä na juhu, kde je vyprážané kurča viac náboženstvom ako iba jedlom. Ale podľa môjho skromného názoru si myslím, že som skutočne našiel najlepšie vyprážané kurča a stalo sa to v Mississippi.

Jemné a šťavnaté, zatiaľ čo ľahké, chrumkavé a nie príliš mastné. Absolútna dokonalosť na južnom konci. Dovoľte mi predstaviť vám reštauráciu Walnut Hills v Olde Town Vicksburg, Mississippi.

Deň, keď som ochutnal ich kurča, je míľnikom v mojej osobnej gastronomickej histórii, pretože je to najlepšie vyprážané kurča, aké som kedy ochutnal. Ever.

Reštaurácia Walnut Hills

Smrek / Kristina Vanni

Najlepšie vyprážaný kurací recept na svete pochádza od šéfkuchára slečny Herdcine Williamsovej. Slečna Herdcine je na Walnut Hills viac ako 30 rokov a je druhou generáciou členov rodiny, ktorí zohrali kľúčovú úlohu pri úspechu tohto obľúbeného jedálenského miesta. Herdcinova matka, neskorá pani Alma Robinsonová, pripravovala svoje vynikajúce šaláty a zabíjala každý deň až do dôchodku vo veku 70 rokov. Herdcínov syn Xavier slúži toto chutné jedlo už viac ako 15 rokov a označuje tak tretiu generáciu rodiny Williamsovcov za ozdobte reštauráciu.

Kuchyňa južnej plantáže

Smrek / Kristina Vanni

Menu v reštaurácii Walnut Hills je označené ako „južná plantážna kuchyňa“. Od klasických predjedál, ako sú „syr vyrobený v domácnosti Pimento“ a „vyprážané zelené paradajky“, až po vstupy „Blackened Catfish“ a „Shrimp and Grits“ ponúka ich menu všetko, čo máte radi na domácom pohodlí južného štýlu. Nezabúdajme samozrejme na kultový „karamelový koláč“ alebo kúsok „pekanového koláča s dezénom“ ako dezert.

All-you-can-eat, family-style

Smrek / Kristina Vanni

Večere si môžu objednať svoje obľúbené položky výberom z jedálneho lístka alebo si vychutnať rodinnú službu typu „všetko, čo môžete jesť“, kde si len tak sadnete a dovolíte kuchárom predviesť svoj talent.

Pre väčšie večierky ponúka reštaurácia okrúhle stoly vybavené obrím Lazy Susan. Otočiť tú vyprážanú kuraciu dosku dozadu a bližšie k vám je polovica zábavy!

Bol som v reštaurácii s veľmi veľkou párty (18 z nás!), Takže sme museli sedieť pri dlhom stole a prechádzať doskami rodinného štýlu. Dosky sa zdali stále prichádzať! Okrem vyprážaného kurčaťa boli samozrejme aj pečené fazule, smotana kukurice a sušienky cmaru.

Služba s úsmevom

Smrek / Kristina Vanni

Reštaurácia Walnut Hills je najlepšia pohostinnosť na juhu. Dokonca aj s našou veľkou a trochu búrlivou párty náš milý a veľkorysý server nikdy nevynechal ani jeden úder.

Tu podáva svoje dezertné možnosti - čučoriedkový svieži alebo jablkový švec.

Počas našich rodinných sviatkov 4. júla sme sa rozhodli urobiť z každoročnej tradície návštevu vlašských orechov na Deň smažených kura. Sotva čakám na budúci rok na ďalšiu chuť dokonalého kajenského korenia slečny Herdcine korenené kuracie mäso!