LauriPatterson / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 414 | kalórií |
| 21g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 46g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 414 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 26% |
| Nasýtený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sodík 364 mg | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 46g | |
| Vápnik 48 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ľahko sa pripravuje, ale dlho chutí, v tejto miske svieti húbová omáčka. Nato dosť nóbl pre hostí ako aj pre rodinu, môžete si ju pripraviť za menej ako 45 minút. Dajte si pozor, aby ste pečenie neprepečili, inak bude tvrdé a žuvacie.
prísady
- 1 hovädzia sviečkovica pečená (asi 4 libry, upravené)
- 1 lyžica olivového oleja
- Pre huby Gravy:
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 2 1/2 šálky hovädzieho vývaru
- 1/2 šálky bieleho vína (suché alebo voda)
- 12 uncí biele huby (vyčistené a nakrájané na tenké plátky)
- 2 čajové lyžičky rozmarínu (čerstvé a nasekané alebo 1 čajová lyžička sušených listov rozmarínu, rozpadnuté)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Obloha: vetvičky čerstvého rozmarínu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 500 ° C. Hovädzie sviečkove vyperte olivovým olejom a posypte korením. Diagonálne položte na želé rolku s rozmermi 15-1 / 2 x 10-1 / 2 palca a tenký koniec zastrčte pod rovné miesto na rovnomerné varenie.
Pečte 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým teplomer na mäso vložený do stredu najhrubšej časti nezaregistruje 135 F na zriedkavé.
Medzitým urobte omáčku. Vo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte múku a rozšľahajte 2 až 4 minúty alebo do tmavozelenej farby.
Pomaly šľahajte vývar a víno, potom huby, rozmarín, soľ a korenie. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte 10 až 15 minút za občasného miešania, kým mierne nezhustne.
Vyberte hovädziu sviečku z rúry, voľne prikryte fóliou a nechajte stáť asi 10 minút alebo dovtedy, kým teplomer na mäso zaznamená 140 ° F. Mäso bude pokračovať vo varení a krájanie bude jednoduchšie.
Plátok hrúbky 1/4 palca a usporiadať na servírovací tanier. Ozdobte rozmarínovými vetvičkami a podávajte s hubovou omáčkou.
Značky receptov:
- omáčka
- hovädzie mäso s hubovou omáčkou
- večera
- americký
