Connie Veneracion
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 2 šálky (slúži 4)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 406 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 79g | sacharidy |
| 11g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 šálky (slúži 4) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 406 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 6% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Sodík 212 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 79 g | 29% |
| Vláknina 3g | 9% |
| Proteín 11g | |
| Vápnik 33 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Povedzte „vyprážanú ryžu“ a obraz, ktorý vám príde na myseľ, je vyprážaná ryža v čínskom štýle s malými kúskami mäsa, nakrájanou zeleninou a vajcami. Na Filipínach je vyprážaná ryža jednoduchšia. Najobľúbenejšia verzia, ktorá sa nazýva cesnaková vyprážaná ryža, sa varí vyprážaním mletého cesnaku do zlatistosti a potom pridaním dennej ryže a soli. Všetko sa vypráža, kým ryžové zrná sa lesknú olejom napusteným cesnakom. Pre bohatšiu cesnakovú vyprážanú ryžu je možné pridať krabovú pastu. Krabová pasta použitá na varenie tejto vyprážanej ryžovej misy pochádza z talangky .
Najjednoduchší spôsob, ako si užiť krabovú pastu, je zmiešať ju s horúcou novo uvarenou ryžou. Ak však máte ryžu starú deň, z niekoľkých ďalších krokov získate ešte chutnejšiu a aromatickejšiu ryžu. Miešanie krabovej pasty s aromatickými látkami a trochou citrusovej šťavy, ako je to v tomto recepte, jej dodáva pridanú hĺbku chuti a arómy.
prísady
- 1 lyžička. cesnak (mletý)
- 1/4 lyžičky. zázvor (strúhaný)
- 1 polievková lyžica. šalotka (jemne nasekané)
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- 1 polievková lyžica. krabová pasta
- Striekajúca šťava z kalamansi (alebo citrónová alebo limetová šťava)
- 2 šálky bielej ryže (varené)
- Voliteľné: soľ (podľa chuti)
- Voliteľné: škorica (nasekaná)
- Voliteľné: petržlen (nasekaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
Cesnak, zázvor a šalotku restujte v rastlinnom oleji asi 3 minúty.
Pridajte krabovú pastu a šťavu z kalamansi.
Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ.
Miešajte uvarenú ryžu a smažte, kým sa nezohriaje.
Podávajte horúce a užívajte si.
Vyprážanú ryžu môžete voliteľne preliať nasekanou zelenou farbou (pór alebo petržlen dobre fungovať), vyprážanou šalotkou a opekanými kúskami cesnaku.
Značky receptov:
- krab
- príloha
- ázijský
- späť do školy
