Smrek / Miri Rotkovitz
Či už bavíte dav, alebo si len chcete dať večeru na stôl s ľahkosťou, tieto obilné šaláty sú skvelými šetričmi času. Každý recept je možné pripraviť približne za 40 minút alebo menej a ľahko sa zdvojnásobí, ak obsluhujete veľa hostí. Navyše, všetky chutia skvele, takže ich môžete pripraviť deň alebo dva dopredu a uložiť ich do chladničky, až kým ich nebudete potrebovať. (Dobrý deň, chutné zvyšky!) Ďalší bonus: každý z týchto farebných receptov neobsahujúcich mlieko je vhodný pre vegetariánov, jedlá z chinoa a ryže neobsahujú bezlepok a väčšinou majú zdravé celé zrná.
-
Quinoa s rukolou, orechovým tekvica a citrusovou vinaigrette
Spruce / 2013 Miri Rotkovitz
Tento nádherný šalát z Quinoa s rukolou a praženým orechovým tekvica je omnoho väčší ako súčet jeho častí. Pomarančová vinaigrette obohatená o rasu pritiahne všetko dohromady, zatiaľ čo voliteľné posypanie semien granátového jablka podobného drahokamu dodáva sviatočnému dotyku a malé zhluky sladkej koláčovej chuti.
-
Sushi Rice Salad
Smrek / Miri Rotkovitz
Ak ste fanúšikom vegetariánskych maki, ale nechcete sa hádať s výrobkami sushi, tento Sushi Rice Salad je pre vás! Giora Shimoni ho rád slúži ako predjedlo na letné jedlo Shabbat, ale je skvelé kedykoľvek v roku, kedykoľvek sa udeje chuť. Podávajte ako prílohu alebo základ pre ryžovú misku, preliate rybacou, mäsovou alebo tofu.
-
Izraelský kuskus so sušenými brusnicami a opečenými mandľami
Smrek / Miri Rotkovitz
Ronnie Fein vo svojej kuchárskej knihe Hip Kosher píše: „Drobné gule z izraelského kuskusu sú kulinárske perly sveta cestovín. Tento recept kombinuje sladké a pikantné arómy v jednom jedle. desiata alebo predjedlo. “
-
Veganský kuskusový šalát s receptom na cíceru
Kredit: Philippe Desnerck / Getty Images
Jolinda Hackett kombinuje cíceru, papriku a chrumkavú uhorku s kuskusom a potom to všetko obaľuje do viničnej citrónovej džúny Dijon na dokonale zabalený šalát, ktorý môže pracovať ako bočné jedlá alebo vegánske jedlá.
-
Šalátová soba s lososom a avokádom (Pareve)
Smrek / Miri Rotkovitz
Soba rezance sú dlhé, tenké japonské rezance vyrobené z pohánky. Tu sú vyhodení do vinárne gingery, ktorá robí dvojitú povinnosť ako marináda pre lososa. Keďže si môžete pripraviť šalát počas varenia rýb, celý recept sa zíde za menej ako 30 minút - skvelé na rušné noci, keď stále chcete špeciálne jedlo. PS Ak nejete ryby, šalátová soba je vynikajúca sama o sebe!
-
Huby Sautéed, Brokolica Rabe a Šalát Freekeh
Katie Workman / themom100.com
Katie Workman kombinuje freekeh - alebo praženú zelenú pšenicu - s pikantnými hubami a brokolicou v piknikovom šaláte, ktorý je rovnako vhodný na jesenné a zimné jedlá.
-
Šalát z Farra s korenenou pečenou cícerou a karfiolom
Smrek / Miri Rotkovitz
Farro je termín „catch-all“, ktorý sa vzťahuje na tri, starodávne druhy pšenice, špaldovú a einkornovú. Nech už nájdete akúkoľvek odrodu, farro je lahodné celé zrno s uspokojivo žuvacou textúrou, ktorá je skvelým základom pre šaláty. V tomto recepte sa premieša s pečeným karfónom a korenenou cícerom a jednoducho sa obaľuje do citrónu a olivového oleja; ak by ste chceli, hodte do niektorých pražených červených paprík alebo hroznových paradajok punč farby a chuti.
-
Klasický šalát Tabbouleh
Smrek
Môžete zdôrazniť bulgur pšenicu, alebo ísť super na petržlen v Molly Watson je na Classic Tabbouleh šalát, hodil s cesnakovým mätovým dresingom. Či tak alebo onak, je to vynikajúca stránka pre grilované mäso, kuracie mäso alebo ryby alebo základňu pre vegetariánske misky s cícerom alebo bôbmi feta a feta.
