Smrek
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 420 | kalórií |
| 38g | tuk |
| 10g | sacharidy |
| 12g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 420 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 38 g | 49% |
| Nasýtený tuk 6g | 28% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Sodík 80 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 10 g | 3% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 12g | |
| Vápnik 60 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na namáčanie cesnaku je známy ako mojito omáčka alebo mojo de ajo (cesnaková omáčka) a je odporúčanou omáčkou na namáčanie, ktorá sa podáva s latinsko-karibským občerstvením známym ako tostones (dvakrát vyprážané zelené plantajny) alebo arañitas (strúhané zelené planety bradavíc )).
Väčšina ľudí pozná kubánsky nápoj známy ako mojito (pochádzajúce zo španielskeho slova mojado, čo znamená „mokrý“), klasický highball vyrobený z mäty, rumu, cukroviniek, vápna a klubovej sódy.
Toto mojito sa však používa v Portoriku a na Kube ako korenie pre lupienky a lievance. Používa sa tiež na ochutenie vyprážanej alebo varenej yuky (kasava) alebo ako marináda pre bravčové mäso.
prísady
- 1 šálka olivového oleja (zahriateho)
- 1 hlava cesnaku (ošúpaná, drvená a jemne nasekaná)
- 1 malá cibuľa (jemne nakrájaná)
- 3 polievkové lyžice koriandra (jemne nasekané)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
- Soľ (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Do mixéra alebo spracovateľa potravín pridajte olivový olej, cesnak, cibuľu, koriander, citrónovú šťavu, limetkovú šťavu a soľ.
Smrek
Spracujte, až kým sa nezačlenia všetky ingrediencie a kým sa cesnak a cibuľa dôkladne nerozložia.
Smrek
Prenos do nereaktívnej misy (nereaktívna misa je misa vyrobená z materiálu, ktorý chemicky nereaguje s kyselinami citrónovými v citróne a vápne, ako je nehrdzavejúca oceľ, sklo alebo keramika). Prikryte a nechajte ho vychladnúť, kým ho nebudete používať.
Smrek
Podávajte s banánovými lupienkami alebo fritáciami.
Smrek
Užite si to!
Ostatné klasické latinsko-karibské omáčky
Domácu feferónovú omáčku, ktorá sa zvyčajne vyrába so škótskou paprikou, možno nájsť vo väčšine domovov v Karibiku, ako je napríklad arašidová omáčka, ktorá premení ázijskú verziu na hlavu pridaním trhavých chutí. Vynikajú grilovanými krevetami, kuracím mäsom a bravčovým špízom.
Pikantná kuracia omáčka s nádychom trhavých aróm je ďalšou obľúbenou omáčkou, ktorá dodáva grilované kuracie, bravčové a morské plody silný kop. Ak sú papriky serrano príliš pikantné, môžete namiesto toho použiť miernejší jalapeno.
Sofrito s culatrolom sa často označuje ako omáčka, ale skôr ako francúzsky mirepoix a je základom mnohých latinsko-karibských jedál, hoci sa môže používať ako korenie a kvalifikuje sa ako druh omáčky.
Značky receptov:
- omáčka
- predjedlo
- karibský
- piknik
