Bourbon-Dijon Rib Eye s bylinkovým maslom. Susan Gary Photography / Getty Images
- Celkom: 31 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 16 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tieto steaky z rebrového oka sú marinované v lahodnej zmesi bourbon-dijon, grilované a prikrývané aromatickým bylinkovým maslom. Tento recept má steak na úplne novú úroveň.
prísady
- 4 steaky na rebrá (vždy 12 uncí)
- Pre Marinádu:
- 1/4 šálky bourbon
- 1/3 šálky hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 polievkové lyžice horčice Dijon
- 2 čajové lyžičky Worcestershire omáčky
- 2 čajové lyžičky morskej soli
- 1 lyžička čierneho korenia
- Pre bylinné maslo:
- 1/2 šálky nesoleného masla (izbová teplota)
- 1 čajová lyžička rozmarínu (čerstvá, jemne nasekaná)
- 1 čajová lyžička tymiánu (čerstvá, nasekaná)
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
Kroky, ako to dosiahnuť
Na prípravu zloženého masla
- steak
- entrée
- nás regionálne
- narodeniny
Zmiešané zmäknuté (neroztopené) maslo pri izbovej teplote s bylinkami, soľou a cesnakovým práškom.
Naberte na veľký kus plastovej fólie.
Forma do tvaru guľatiny, rolka z plastu za vytvorenia trubice.
Plastové konce skrútené a zastrčené pod nimi. Pred použitím vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
Pripraviť Marinádu
Kombinujte marinádové prísady v malom mixéri.
Otvorte dva uzatvárateľné plastové vrecká a do každého z nich vložte 2 steaky.
Rozdeľte marinádu a nalejte polovicu do jedného vrecka a zostávajúcu zmes do druhého.
Uvoľnite vzduch z vriec, utesnite a umiestnite do chladničky na 2-6 hodín.
Ak chcete dokončiť recept
Predhrejte gril na stredne vysoké teplo.
Vyberte steaky z vrecka a vyhoďte marinádu.
Miesto na grile a variť 6-8 minút na každej strane, alebo kým steaky nedosiahli požadovanú doneness.
Po uvarení odstráňte z grilu a na každé oko rebra nakrájajte plátok bylinkového masla 1/2 palca.
Podávajte ihneď so svojimi obľúbenými stranami.
Značky receptov:
