Spruce / Cara Cormack
- Celkom: 24 hodín 5 minút
- Príprava: 24 hodín
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 16 až 20 kusov
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 73 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 16 až 20 kusov | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 73 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodík 76 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 17 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nórsko možno nemá radi žiadne jedlo ako zemiakový lefse. Tento papierový tenký zemiakový chlieb sa pripravuje na špeciálnych lefsových mriežkach a otočí sa dlhou ľavou tyčinkou. Najlepšie sa podáva teplé s maslom a cukrom.
Lefse je tradičným dovolenkovým jedlom medzi nórskymi Američanmi v USA, takže ho môžete zahrnúť do ponuky, ak bavíte hostí na Vianoce. Môže to byť rodinný projekt, podobne ako výroba tamale, s rôznymi členmi rodiny, ktorí sa podieľajú na vyvaľovaní cesta a varení na rošte.
prísady
- 2 libry červenohnedé zemiaky (asi 5 veľkých zemiakov)
- 1 lyžička soli
- 1/4 šálky ťažkej smotany (alebo odpareného mlieka)
- 1 lyžica masla (mäkčené)
- 1 lyžica cukru
- 1 šálka múky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Spruce / Cara Cormack
Predhrejte rúru na 175 ° F.
Ošúpajte zemiaky a uistite sa, že nezostanú šupky ani oči. Potom ich nahrubo nasekajte na 1-palcové kúsky.
Spruce / Cara Cormack
Na panvici privádzajte vodu do varu, pridajte zemiaky a varte ich, až kým nebudú vidlice citlivé.
Spruce / Cara Cormack
Odvarte dobre uvarené zemiaky, potom vložte do teplej rúry na 15 minút, aby ste ich ďalej vysušili.
Spruce / Cara Cormack
Zemiaky vyberte z rúry a nechajte ich pretiecť cez ricer. (Mali by ste mať asi 4 šálky pikantných zemiakov.)
Spruce / Cara Cormack
Zmiešajte v soli, ťažkej smotane (alebo odparenom mlieku), masle a cukre.
Spruce / Cara Cormack
Vložte do chladničky a chladte cez noc.
Spruce / Cara Cormack
Predhrejte lefsovú mriežku alebo liatinovú mriežku na 425 F.
Na rozomletie múky na chladené zemiaky použite miešač pečiva.
Spruce / Cara Cormack
Utrite kúsky cesta s veľkosťou sušienok. Lopta na zmrzlinu na to funguje dobre.
Spruce / Cara Cormack
Pomocou valčeka s dobre rozvetveným rukávom a múkou na pečenie alebo doska z každého kusa rozviňte kruh do 12-palcového kruhu.
Spruce / Cara Cormack
Opatrne zdvihnite kruh pomocou lefseovej tyčinky a rýchlo ho preneste do mriežky.
Spruce / Cara Cormack
Pečte lefse na rošte, kým sa nezačnú objavovať hnedé škvrny.
Spruce / Cara Cormack
Prevrátiť a upiecť druhú stranu.
Spruce / Cara Cormack
Varenú lefsu vyberte na tanier obložený vlhkou čistou handričkou, aby vychladla. Prikryte ďalšou vlhkou handričkou. Pokračujte vo varení zvyšného lefse.
Spruce / Cara Cormack
Lefse podávame s maslom a cukrom.
Spruce / Cara Cormack
Tipy
- Pri výbere zemiakov, ktoré sa majú lefse, sa uistite, že používate najsuchšie a najšpinavejšie zemiaky, ktoré nájdete.Lefy sa tiež môžu zmraziť až na šesť mesiacov. Ak ich chcete zmraziť, vychladené lefse zložte do štvrtí, vložte do mraziacich vreciek so zipsom a zmrazte. Keď ich budete chcieť používať, vyberte ich z mrazničky a položte ich na dosku s papierovými utierkami. Pred podávaním ich nechajte zohriať na izbovú teplotu a znova ich zohrejte.
Používa sa na Lefse
Kým tradičným spôsobom je jesť lefse jednoducho s maslom a cukrom, môžete použiť lefse takmer akýmkoľvek spôsobom, ako by ste použili tortilu alebo zábal. Lefse je možné na rýchly obed naplniť pikantnými náplňami, ako je napríklad tuniakový šalát alebo kurací šalát. Alebo ich potrite smotanovým syrom a pridajte delikatesy alebo zvyšné mäso na zvinutie. Užite si ich ako krep s džemom, nutellou alebo brusnicovou omáčkou. Urobte si raňajkový bufet s miešanými vajíčkami a slaninou. Neváhajte a tvorte s týmto chlebom.
Značky receptov:
- Zemiak
- príloha
- škandinávsky
- boxerský deň
