Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 3 hodiny 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 3 hodiny
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 372 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 61g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 372 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sodík 782 mg | 34% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 61 g | 22% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 98 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď pozývate priateľov na leto na večeru, prekvapte ich stojanom rebier namiesto všadeprítomných párok v rožku a hamburgerov. A tieto rebrá pre bábätká majú radosť, pretože sú pečené a glazúrované chutnou broskýňovou omáčkou vyrobenou zo zrelých letných broskýň, pričom sa využívajú čerstvé produkty sezóny. Pečú sa tiež v rúre a váš gril bude otvorený na varenie ďalších letných jedál.
Tieto rebrá podávame so zemiakovým šalátom, pečenými fazuľami a zelným šalátom alebo hodeným šalátom. Tento recept obsahuje asi 2 až 2 1/4 šálky omáčky.
prísady
- 2 nosné rebrá alebo spareribs pre deti
- 1 veľký strúčik cesnaku (ošúpané a nakrájané na polovicu)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- V prípade broskyňovej omáčky Peach:
- 2 stredne veľké broskyne (ošúpané, dierkované, nakrájané na plátky alebo nakrájané na plátky)
- 1 3/4 šálky kečupu
- 2 polievkové lyžice kukuričného sirupu alebo zlatého sirupu
- 1 1/2 lyžice omáčky Worcestershire
- 1 1/2 lyžice octu jablčného muštu alebo octu červeného vína
- 1 čajová lyžička horčice
- 2/3 šálky svetlo hnedého cukru (balené)
- Kajenský korenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 F.
Rezané rebrá rozdeľte na porcie. Opláchnite studenou vodou a osušte papierovými utierkami.
Usporiadajte rebrá, mäsitú stranou nahor, vo veľkej panvici na pečenie s fóliou alebo inej veľkej pekáči. Rozdrvené polovice cesnaku rozotrite cez mäsitú časť rebier. Ľahko posypte soľou a korením.
Rebrá pečieme 1 hodinu, pričom sa čas varenia asi v polovici otáča.
Medzitým pripravte omáčku. Zmiešajte ingrediencie v strednom hrnci a nechajte mierne zahriať na miernom ohni. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pokračujte v jej varení po dobu 5 až 7 minút.
Mierne vychladnúť a rozdrviť zemiakovým mlynčekom alebo drevenou lyžičkou; v mixéri môžete tiež zľahka zmiešať ponorný mixér alebo pulznú omáčku.
Prevráťte rebrá tak, aby mäsitá strana bola hore a na rebrá natrite asi polovicu omáčky. Pekáč zakryte fóliou a znížte teplotu na 250 ° C. Pokračujte v pečení 1 1/2 až 2 hodiny, kým sa nevarí a nevytvorí pekný povlak.
Zvyšnú omáčku zahrejte a podávajte spolu s rebrami.
Variácia receptov
- Ak nechcete leto v lete zapnúť rúru, môžete tieto rebrá uvariť na grile. Existuje tiež niekoľko vynikajúcich receptov na rebrá, ktoré sa varia celý deň v kastróle, ako sú sezamové rebrá v country štýle a zadné rebrá s pomalým varením.
Dieťa späť vs náhradné rebrá
Zadné rebrá pre deti sú pomenované, pretože sú kratšie ako rezervné rebrá. Každé rebro má dĺžku 3 až 6 palcov a priemerne 12 rebier tvorí poličku chrbta dieťaťa. Väčšina stojanov má kapacitu 2 osoby a je 1 1/2 až 2 libry. Náhradné rebrá sú naopak mäsitejšie a živia 3 až 4 osoby. Bežný rez sa nazýva St. Louis-štýl, kde sú odstránené chrupavky a hrudná kosť zanechávajúc plochý, obdĺžnikový kus, ktorý sa ľahko varí. Ako možno viete, náhradné rebrá sú drahšie ako detské rebrá.
Sprievodca pre začiatočníkov k bravčovým rebrámZnačky receptov:
- Paradajka
- entrée
- americký
- narodeniny
