Ilustrácia: Marina Li. © Smrek, 2019
Arizonská vegetačná sezóna sa pohybuje po celý rok. Mierne zimy umožňujú úrodu chladných plodín a horúce letá pomáhajú pripraviť citrusové plody, korenené korenie a dozretie rande.
Regionálne variácie v miestnych potravinách v Arizone
Presne to, čo je v sezóne v Tuscone alebo vo Phoenixe, v Scottsdale alebo Flagstaffe, sa môže kedykoľvek veľmi líšiť, ale dá vám to, čo môžete očakávať. Chladnejšie oblasti poskytujú letné úrody teplejším oblastiam, zatiaľ čo teplejšie oblasti zasielajú jedlo v zime na sever.
Teplo púšte umožňuje v Medenom štáte rásť také potešenie, ako sú čerstvé dáta. Voda a zavlažovanie sú v niektorých oblastiach problémom a v niektorých ročných obdobiach ovplyvnia časy úrody.
Čo najlepšie využiť sezónu
Pomocou tohto sprievodcu zistíte, čo možno očakávať na farmárskych trhoch a na farmárskych stánkoch a kedy sa v supermarketoch môžu objaviť miestne ovocie a zelenina. Môžete naplánovať sezónne ponuky okolo toho, čo môžete v sezóne získať na miestnej úrovni.
Tieto zoznamy sú tiež užitočné pri plánovaní, kedy je možné konzervovať, zmrazovať, sušiť alebo konzervovať čerstvé miestne ovocie a zeleninu.
Sezónny zoznam ovocia a zeleniny
- Jablká, júl až septemberApricots, máj až júnArugula, september až májAsparagus, marec a aprílBasil, august až novemberBeets, november až májČierny hrášok, júl až septemberBlackberries, máj a začiatkom júnaBrusberries, jún a začiatkom júlaBok Choy, október až marecBroccoli, október cez marecBroccoli raab, december až marecBrussels klíčky, december až marecCabbage, január až aprílCarrots, október až májCeleriac / zeler, január až aprílCelery, január až aprílChiles, júl až septemberCementines, december až marecCorn, jún až október, október a september a október NovemberFigy, jún až októberGarlic, február až júlGrapefruit, december až marecGrapes, júl a augustGreen fazule, jún až októberGreen cibuľa / cibuľka, október až marecGreen, december až májHerbs, celoročneKey Limes, október a novemberKohlrabi, december až marecLeeks, De cember až júlLemons, december až aprílLettuce, október až máj melóny, jún až augustNectarines, máj až júlOkra, júl až septemberOnions, apríl až júlOranges, december až marecParnips, december až marecPeaches, máj až augustPears, apríl až júnPlums & Pluots, jún až augustPotkins, apríl až októberPumpkins, august až novemberRedishes, október až MayRadishes, júl až októberRutabagas, december až marecShell Beans, júl až septemberSpinach, október až májSquash (leto), apríl až septemberSquash (zima), august až novemberStrawberries, február cez aprílovú cibuľu, apríl až júnSladké papriky, júl až októberSladké zemiaky, december až marecTangerinky, december až marec paradajky, máj až novemberTurnips, október až marecZucchini, apríl až septemberZucchini Blossoms, marec až september
