Je mi smutno, keď si myslím, že väčšina ľudí jedí dusené zelené fazule. Nechápte ma zle, dusené zelené fazule môžu byť vynikajúce, ale existuje veľa iných spôsobov, ako pripraviť a vychutnať si úhľadnú letnú (a jesennú) zeleninu. Nižšie uvádzam niekoľko mojich obľúbených spôsobov varenia.
-
Braise Them
Dušené fazule Romano. Foto © Molly Watson
Spolu s vyprážaním a grilovaním je dusenie jedným z mojich obľúbených spôsobov varenia zelených fazúľ. Namiesto toho, aby sa varili na trendovú sviežu jemnú textúru, táto metóda pomaly varí zelené fazule, až kým nie sú mimoriadne jemné a nie sú naplnené chuťou tekutej tekutiny na varenie, ale prestane ich zmäknúť. Sú to čistá dokonalosť vedľa pečeného kurča.
-
Fry Them
Smrek
To nemusí byť veľmi bežný spôsob, ako variť zelené fazule, ale určite je to chutné. Páči sa mi slúžiť ako predjedlo, často spolu s malými hroznovými alebo cherry paradajkami, aby som poskytla trochu sladkej šťavy.
-
Gril
Grilované zelené fazuľky. Foto © Molly Watson
Je to pravda: Môžete grilovať zelené fazule. A nie pre nič za nič. Gril krásne zintenzívňuje trávnu a rastlinnú chuť zelených fazúľ.
-
Marinujte ich
pxhere / Public Domain
Namáčanie zelených fazúľ vo svetlej viničke, ako je tu vyobrazená infúzia šalotiek, rýchlo naparuje, využíva výhody svojej študijnej štruktúry a schopnosti absorbovať chuť. Marinované fazule fungujú ako šalát alebo ako príloha a sú obzvlášť chutné spolu s výdatným grilovaným steakom. Pozrite si recept na marinované zelené fazule alebo zelené fazuľky v Jalapene a Mint.
-
Pickle Them
Nakladané zelené fazule.
Jeffrey Coolidge / Getty Images
Tieto svetlé, chrumkavé kúsky chladničky sa ľahko pripravujú a pridávajú ich korenistý kop do akejkoľvek misky s pochutinou, kuracieho taniera alebo veľmi špeciálnej čerstvej paradajkovej krvavej Mary.
-
Vložte ich do hrnca
Smrek
Pečenie zelenej fazule v omáčke, sviežej zmesi a zálievka s chrumkavosťou je obľúbená vďakyvzdania.
-
Pečte ich
Smrek / Julia Hartbeck
Praženie dáva zeleným fazuľkám chrumkavé hrany, aby kontrastovali s ich jemnými vnútornosťami. Je to vynikajúci a ľahký spôsob varenia zelených fazúľ, či už pre jedného alebo pre dav.
-
Podávajte im v šaláte
Zelený fazuľový šalát z červenej cibule.
Smrek / Molly Watson
Surové zelené fazule môžu byť pre väčšinu ľudí trochu väčšie - to je veľa rastlinnej dobroty. Napriek tomu milujem používanie zelenej fazule v šalátoch, aj keď ich najskôr zľahka naparujem. Dva obľúbené sú tento šalát z červenej cibule a fazuľa zelená.
-
Steam Them
Smrek / Diana Rattray
Parenie je klasický spôsob varenia zelených fazúľ. Keď sú dusené do chrumkavej jemnej textúry a oblečené s trochou čerstvého masla, morskej soli a čerstvo mletého čierneho korenia, sú čerstvé záhradné zelené fazule úplným potešením. Prečítajte si podrobnosti o tom, ako naparovať zelené fazule.
