Funkystock / age photostock / Getty Images
Pravdepodobne jedna z najuznávanejších bylín v kuchárskej záhrade, oregano sa ľahko pestuje a dodáva jedlu veľa chuti. Je fantastický, keď sa nakrája z čerstvých rastlín a dá sa ľahko sušiť na dlhodobé skladovanie.
Podrobnosti o závode Oregano
Listy rastliny oregano sú veľmi malé a tmavozelenej farby. Je to trvalka v mnohých zónach a stonky sa môžu v priebehu rokov stať drevnatými. Oregano produkuje drobné biele, ružové alebo fialové kvety, ktoré sú veľmi atraktívne pre opeľovanie včiel.
Vo vašej záhrade môžete pestovať mnoho druhov oreganu.
- Bežné oregano, aké často nájdete v obchode s potravinami, sa tiež nazýva „grécke“ oregano ( Origanum vulgare hirtum , predtým známe ako Oregano heracleoticum ). Je potrebné poznamenať, že niektorí ľudia tiež nazývajú sladkou majoránkou „grécke oregano“. Mexické oregano ( Lippia graveolens ) technicky nie je oreganom, hoci sa často používa ako oregano. Má chuť podobnú koreniu. Čo je známe ako „talianske“ oregano ( Origanum x majoricum ), je v skutočnosti kríženec oregana a majoránky, ktorý mu dodáva sladšiu chuť.
Dávajte pozor na ozdobné rastliny oregana, ak ich chcete použiť na varenie. Oni sú často oveľa menej chutí, aj keď vyzerajú skvele v záhrade.
- Latinský názov: Origanum vulgare Bežný názov: oregano, bylina na pizzu USDA Otužilosť Zóna: Zóna 5-10 Expozícia: Plné slnko a dobre odvodnená pôda. Oregano sa bude dariť v čiastočnom tieni.
Pestovanie a zber Oregano
Oregano je agresívna rastlina, ktorá sa rád šíri a Bush oregana môže rásť, ak to dovolíte, dosť veľká. Stonky môžu tiež dorásť do výšky 2 stopy a často ležia na zemi, najmä keď je rastlina mladá alebo v tieni. Z týchto dvoch dôvodov je najlepšie dať záhradám oregano dostatok priestoru.
Oregano je uspokojivá bylina pre každého záhradníka. Pestovanie a starostlivosť je ľahké, pokiaľ nezostane príliš dlho mokrý. Oregano rastie veľmi dobre na čiastočnom slnku, čo z neho robí dobrú voľbu aj pre krytú záhradu.
- Rezané letecké časti na podporu huňatého návyku.Organo veľmi dobre vyschne a zostane sviežo. Je to vynikajúca črepníková bylina pre záhradu s parapetmi.
Ak sa vaše oregano začne príliš zväčšovať, môžete ho rozdeliť. Urobte to opatrným vykopávaním okolo koreňovej gule a oddelením časti koreňov a stoniek od hlavnej rastliny. Dávajte pozor, aby ste príliš nerušili rastlinu a pracovali šetrne. Dajte staršej rastline čerstvú pôdu a dostatok vody, aby sa oživila.
Zasaďte „novú“ rastlinu oregano do hrnca a umiestnite ju na plné slnko. Potom, čo ste videli pekné množstvo nového rastu, je možné ho presadiť na záhrade.
Ako sušiť Oregano
Oregano je jednou z najlepších bylín na sušenie a príjemné posedenie počas celého roka vo vašich obľúbených potravinách. Existujú dva spôsoby, ako ho vysušiť a ktoré si vyberiete, bude závisieť od množstva priestoru, ktorý máte, a od toho, koľko oregana získate.
V oboch prípadoch usušte oregano vo vzduchotesnej nádobe a užívajte si ho počas zimnej sezóny. Ak máte príliš veľa, je to skvelý darček. Sušené oregano v hermeticky uzavretej nádobe zostane chutné aj do nasledujúceho vegetačného obdobia.
Ploché sušenie: Oreganové listy z kmeňa odrežte a položte na papierovú utierku. Tento podnos umiestnite mimo priameho slnečného svetla, až kým listy nezaschnú. Táto metóda je vhodná pre malé úrody.
Hang to Dry: Vystrihnite dlhé vetvičky oregana a zoskupte ich do zväzkov. Za koniec pripevnite gumovú pásku a použite ju na zavesenie zväzku na stojan na sušenie nechtov alebo byliniek, kým nebude suchý. Po zaschnutí jednoducho prúžkujte listy z kmeňa cez veľkú misku, rozdrvte listy, až kým nie sú rovnomerne veľké, a odstráňte všetky stonky.
Závesné je šetrič priestoru a ideálny spôsob, ako vyschnúť veľkú úrodu oregana. V závislosti od počasia by to malo trvať menej ako dva týždne. Nenechávajte svoje oregano (alebo nejaké bylinky) visieť príliš dlho. Môžu byť príliš suché, stratiť chuť a zhromaždiť veľa prachu.
Používanie Oregano v potravinách
Oregano je veľmi obľúbená bylina na varenie. Používa sa pri talianskej kuchyni a väčšina detí ju nazýva „bylinková pizza“. Vystupuje tiež v mnohých mexických a španielskych jedlách a dá sa použiť na pridanie chuti do takmer akéhokoľvek jedla.
- Oregano je zvlášť užitočné v každom jedle na báze paradajok. Je ideálny na ochutenie cestovín a väčšiny jedál, ktoré obsahujú olivový olej. Pár oreganov s bazalkou, cesnakom, cibuľou alebo tymiánom. pre morské plody spolu s niekoľkými veľkými listami bazalky. Dodáva krevetám príjemnú bylinkovú príchuť. K konzervovaným polievkam môžete dokonca pridať oregano, aby ste si počas obeda alebo počas jednej z týchto lenivých večerných večerov pridali trochu chuti navyše.
Čerstvé vetvičky oreganu je možné rezať z rastliny na prípravu na akékoľvek jedlo. Opláchnite vetvičku, osušte ju a potom z nej vytiahnite listy. Pred pridaním do misky jemne nakrájajte listy.
Vysušené oregano sa môže pridať do akéhokoľvek jedla. Nezabudnite ho najprv rozdrviť medzi rukami, aby boli kúsky veľmi jemné.
