Peter Frank / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 25 minút
- Namočte ryžu: 2 hodiny
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 390 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 53g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 390 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 21% |
| Nasýtený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 246 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 53 g | 19% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 82 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ryža je bežne podávaná príloha v kuchyni na Blízkom východe a najobľúbenejšie sú aromatickejšie odrody, ako je jazmín a basmati. Basmati je štíhla ryža s dlhými zrnami, ktorá sa zvyčajne spája s indickou kuchyňou. Samotný názov je Hindčina pre „voňavé“. Pochádza z indického subkontinentu a teraz sa pestuje a vyváža z Indie, Bangladéša a Pakistanu.
Ryža uvarená v receptoch na Blízkom východe sa najčastejšie vyrába ako pilaf. Znamená to, že sa varí na sklade namiesto čistej vody a zvyčajne obsahuje zeleninu a / alebo korenie. Cibuľa a cesnak sa typicky restujú v olivovom oleji, kým nie sú priesvitné alebo dokonca mierne karamelizované. Potom sa pridá ryža basmati alebo jazmínu a zmes sa na niekoľko minút restuje. Potom sa pridajú rôzne koreniny a kuracie alebo zeleninové suroviny.
Táto báječná príloha je plná orechovej chuti. Už orechová chuť ryže Basmati je obohatená o niektoré borovicové oriešky, ktoré ukazujú, koľko môžete s ryžou urobiť.
prísady
- 1 šálka ryže Basmati
- 2 šálky zeleniny
- 1/4 šálky žltej cibule (sekané)
- 1/2 strúčika cesnaku (ošúpané a mleté)
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 1/4 šálky borovicových orechov
Kroky, ako to dosiahnuť
Pred prípravou misky nechajte ryžu basmati namočiť v studenej vode približne dve hodiny. Dôkladne vypustite.
Vo veľkej panvici olivový olej zohrejte na stredné teplo. Pridajte mletý cesnak, píniové oriešky a nakrájanú cibuľu. Niekoľko minút dusíme, kým cibule a cesnak nie sú jemné.
Pridajte ryžu do panvice a dobre premiešajte. Pridajte zeleninový vývar a privarte. Znížte teplo na stredne nízku teplotu a zakryte. Nechajte variť približne 20 minút, nadýchnite vidličkou a podávajte horúco.
Značky receptov:
- ryža
- príloha
- stredný východ
- weeknight
