Smrek / Claire Cohen
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 69 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 69 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 18863 mg | 820% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 6% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 30 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Suchá morka je veľkým sklamaním a väčšina ľudí súhlasí s tým, že obyčajná soľanka pomáha urobiť šťavnatejšiu a chutnejšiu morskú dovolenku. Voda, soľ, cukor a byliny tvoria túto jednoduchú soľanku pre morku s hmotnosťou 12 až 15 kilogramov.
Použite extra veľký uzatvárateľný plastový sáčok alebo veľkú plastovú nádobu a umiestnite doštičku a veľkú plechovku, ktorá drží morčacie mäso dole a zabráni plávaniu k vrchu soľanky. Budete tiež potrebovať dostatok priestoru v chladničke, takže si to naplánujte.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 2 galóny vody (studená)
- 2 šálky košer soli
- 1 šálka granulovaného cukru
- 3 čajové lyžičky cesnaku (drvené)
- 3 až 4 rozmaríny vetvičiek (alebo 1 lyžica sušenej)
- 3 až 4 tymián ratolesť (alebo 1 lyžica sušená)
- 3 až 4 vetvičky šalvie (alebo 1 polievková lyžica sušeného)
- 1 čajová lyžička bobúľ korenia (prasknuté)
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Julia Hartbeck
Soľ, cukor a aromatické látky rozpustite vo vode.
Smrek / Julia Hartbeck
Ponorte morčacie mäso do soľanky, prikryte ho tanierom a na tanier položte veľkú plechovku alebo niekoľko plechoviek, aby držala Turecko pod soľankou.
Smrek / Julia Hartbeck
Morčacie mäso schladte v soľnom roztoku 12 až 24 hodín.
Smrek / Julia Hartbeck
Pred pečením morčacie mäso dobre opláchnite studenou vodou a osušte.
Smrek / Julia Hartbeck
Pečte bez ďalšej soli podľa vášho obľúbeného receptu.
Smrek / Julia Hartbeck
Podávajte a užívajte si!
Smrek / Julia Hartbeck
Tipy
- Tento recept stačí na morenie s 12 až 15 kilogramami, ale ak musíte zvýšiť množstvo vody na pokrytie moriaka, pridajte pomerne viac soli, cukru a bylín. (Pre každý galón vody: 1 šálka košer soli, 1/2 šálky granulovaného cukru a približne 1 čajová lyžička rozdrveného cesnaku, 1 až 2 vetvičky bylín a asi 1/2 čajovej lyžičky prasknutých bobúľ korenia a 1/4 čajovej lyžičky korenia.) Slanina môže vyzerať trochu ružovo, aj keď je úplne uvarená. Ak máte pochybnosti, skontrolujte teplotu morky pomocou teplomeru s okamžitým odpočtom. Turecko by malo v najhrubšej časti stehna zaregistrovať najmenej 165 ° F. Ak je morčacie plnené, stred plnky sa musí uvariť na teplotu najmenej 165 ° F. Medzi ďalšie populárne nálevy slaného nálevu patria celé korenie, bobkové listy, celé klinčeky a škorice.
Značky receptov:
- soľankou
- morčacie soľanky
- večera
- americký
