Smrek / Elizabeth LaBau
- Celkom: 60 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 48 hľuzoviek (48 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 106 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 9g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 48 hľuzoviek (48 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 106 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 4g | 22% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Sodík 9 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9 g | 3% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 13 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto horúce čokoládové hľuzovky sa topia v ústach… a vašom hrnku! Tieto múdre cukríky plnia dvojitú povinnosť ako hľuzovky a ako ľahký spôsob, ako vytiahnuť šálku horúcej čokolády. Vložte niekoľko z nich do pohára s mliekom, mikrovlnkou na minútu a zostane vám bohatá krémová hrnček kakaa.
Pre porovnanie horúcej čokolády ich stočte do malých marshmallows (ale to je úplne voliteľné). Môžete ich nakrájať na väčšie marshmallow, hodiť ich do drvených peppermintov (do mätovej horúcej čokolády!) Alebo ich nechať len čokoládu
prísady
- 10 oz. tmavá čokoláda (jemne nasekaná)
- 8 oz. silný krém (1 šálka)
- 3/4 oz. ľahký kukuričný sirup (1 polievková lyžica)
- 1 oz. maslo (2 lyžice nesolené, pri izbovej teplote)
- 1 1/2 oz. nesladený kakaový prášok (1/2 šálky, na poprašovanie)
- 10 oz. Čokoládové cukrovinky
- Voliteľné: 3 šálky Marshmallow Bits (malé chrumkavé marshmallows, môžu vynechať alebo nahradiť iné polevy)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte Ganache:
Nasekanú tmavú čokoládu vložte do strednej misky.
Nalejte ťažký krém a kukuričný sirup do malého hrnca a dajte panvicu na miernu teplotu.
Krém nechajte variť a keď sa po stranách panvy objavia malé bubliny, nalejte ho na nasekanú čokoládu v miske.
Nechajte horúcu smotanu čokoládu na jednu minútu zjemniť, potom ju jemne rozšľahajte, až kým sa všetka čokoláda neroztopí a vaša bolesť nebude lesklá a lesklá.
Pridajte maslo pri izbovej teplote a rozšľahajte ho do nálevky, kým sa nezačlení.
Priamo na vrch ganache zatlačte vrstvu lepidla a nechajte ju sedieť, kým nedosiahne izbovú teplotu. Akonáhle je izbová teplota, 1 až 2 hodiny schladte ganache, kým nie je dostatočne pevná na to, aby sa nabrala.
Formulár hľuzovky:
Pečiacu fóliu prikryte voskovaným alebo pergamenovým papierom. Použite cukrovinovú lopatku alebo lyžicu na vytvorenie ganache na 1-palcové gule.
Ruky si pretrite ľahkou vrstvou kakaového prášku a guľôčky posúvajte medzi dlane, aby ste ich obtočili.
Keď ste pripravení ponoriť hľuzovky, nalejte marshmallow Bits alebo iné polevy do širokej plytkej misky.
Povlak čokoládovej cukrovinky rozpustite v miske vhodnej pre mikrovlnné rúry v 30-sekundových intervaloch, miešajte po každých 30 sekundách, kým sa neroztopí a nevyhladí.
Naberte lyžičku roztaveného náteru do dlane.
Založte hľuzovku do náteru a druhou rukou ju prevráťte okolo dlane, až kým nebude pokrytá tenkou vrstvou náteru na všetkých stranách.
Nakloňte ruku, aby ste hľuzovku prevrátili prstami do misy Marshmallow Bits, potom ju okamžite vhadzujte do Bits, aby ste ju úplne zakryli. (Použitie tejto metódy namiesto namáčania hľuzoviek je rýchlejšie a výsledkom je tenšia čokoládová škrupina.)
Po niekoľkých minútach môžete ponorenú hľuzovku preniesť z misky do plechu na pečenie.
Akonáhle sú všetky hľuzovky namáčané a zdobené, podnos schladte, aby sa čokoláda nechala 15 minút stáť.
Tieto hľuzovky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň. Ak ich budete jesť proste, najlepšie je jesť skoro po ich vyrobení, pretože Marshmallow Bits bude vo vlhkosti v chladničke mäkký a lepkavý. Ak ich použijete na výrobu horúcej čokolády, nezáleží na tom, pretože v čokoláde rovnako zmäknú a roztopia.
Na výrobu horúcej čokolády pomocou týchto hľuzoviek:
Vložte 2 až 3 hľuzovky do hrnčeka s 1/2 šálky mlieka. (2 hľuzovky poskytnú jemnejšiu čokoládovú chuť; 3 hľuzovky poskytnú silnejšiu chuť.)
Mikrovlny zohrievajte 1 minútu, potom premiešajte alebo rozšľahajte obsah, kým sa horúca čokoláda neroztopí a nevyhladí. Sila mikrovĺn sa líšia, takže možno budete musieť pridať trochu viac času, aby ste ho zohriali tak, ako chcete. Najlepšie s ďalšími marshmallows v prípade potreby.
Značky receptov:
- Hľuzovka Candy
- sušienky a cukrovinky
- americký
- mikrovlnná rúra
