Jayk67 / Dreamstime.com
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 452 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 90g | sacharidy |
| 20g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 452 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 192 mg sodíka | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 90 g | 33% |
| Vláknina 12g | 42% |
| Proteín 20g | |
| Vápnik 111 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Je to skutočne ľahké pripraviť ryžu, šošovicu a zeleninu. Je ideálny na dni, keď chcete rýchle a teplé jedlo. Veggie pulao pri varení voní tak dobre, budete čakať, až sa z kachlí dostane, aby ste ho mohli jesť! je taká rýchla a ľahká, že sa vyrába a konzumuje čerstvá. Podávajte s obľúbenou raitou, chutney a zeleným šalátom (ak sa na to cítite).
prísady
- 1 šálka ryže Basmati
- 1 šálka masoor (štiepaná červená šošovka) / toor daal (štiepaný žltý hrášok)
- 3 lyžice. rastlinný / repkový / slnečnicový olej na varenie
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná v poriadku)
- 1 lyžička. zázvorová pasta
- 1 lyžička. cesnaková pasta
- 1 lyžička. koriandrový prášok
- 1 lyžička. rascový prášok
- 1/2 lyžičky. Korenie kurkuma
- 1 lyžička. prášok garam masala
- 2 paradajky nakrájané v poriadku
- 2 šálky nakrájanej miešanej zeleniny podľa vášho výberu - používame fazuľa, hrášok, mrkva, kukurica (dobre funguje aj zamrznutá zmes zeleniny)
- Soľ podľa chuti
- 2 1/2 šálky teplej vody
- 3 lyžice. nasekaný čerstvý koriander na ozdobenie pula
Kroky, ako to dosiahnuť
Zmiešajte ryžu a masoor / toor v miske. K zmesi sa pridá voda a premyje sa. Vylejte vodu. Pridajte viac vody a znova ju umyte, až kým nebude voda číra. Vypustite všetku vodu a nechajte zmes stranou.
Olej na varenie zahrievajte v hlbokej panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu a opražte, kým nezmäkne.
Pridajte zázvorové a cesnakové pasty a smažte 1 minútu.
Teraz pridajte všetky koreninové prášky a dobre premiešajte. Varte / hnedú masalu (zmes cibule, zázvoru, cesnaku a korenia), až kým sa olej od nej neoddelí. Možno budete musieť pri varení posypať malú vodu, aby nedošlo k spáleniu. Miešajte často pri opečení masaly.
Keď sa masala uvarí, pridajte do nej paradajku a varte do dužiny.
Pridajte do zmesi masla zmes ryže a daalu, zmiešané vegetariány, pridajte soľ podľa chuti a nalejte do teplej vody. Dobre premiešajte. Varte, kým voda nezačne vrieť. Miešajte a sledujte varenie, až kým väčšina vody nevyschne a ryža začne na svojom povrchu vytvárať „jamy“. Znížte teplotu na nízku teplotu, duste a zakryte. Cook, kým nie je hotový. Budete vedieť, že ryža sa pripravuje, keď stlačíte zrno medzi palcom a ukazovákom a úplne rozmačká.
Vypnite teraz teplo, pretože niektoré varenie bude pokračovať aj po jeho dokončení. Nechajte misu stáť 5 minút na sporáku (vypnuté).
Odhalte a ozdobte pulao nasekaným čerstvým koriandrom. Podávajte horúce potrubie s chutnou paradajkovou chutney mamičky alebo raita podľa vášho výberu.
Značky receptov:
- ryža
- PULA
- večera
- indický
