Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 misky / porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 624 | kalórií |
| 33g | tuk |
| 74g | sacharidy |
| 23g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 misky / porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 624 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasýtený tuk 20g | 100% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 389 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 74 g | 27% |
| Vláknina 9g | 31% |
| Proteín 23g | |
| Vápnik 565 mg | 43% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Thajská kokosová polievka je ľahká a svieža vegetariánska a vegánska polievka, ktorá sa dá vyskúšať, vyrobená z ázijských surovín a kokosového mlieka, ktoré je omnoho odlišné od obvyklých zeleninových poliev na báze vývaru, ktoré sú bežnejšie.
Chuť pochádza z príjemne pikantnej a voňavej kombinácie thajských ingrediencií: červenej papriky, zázvoru, citrónovej trávy a limetky.
Tento recept thajskej kokosovej polievky je vegetariánsky aj vegánsky. Všetky zložky neobsahujú lepok, s výnimkou rastlinného vývaru, ktorý môže alebo nemusí obsahovať lepok. Ak kupujete zeleninový vývar, pozrite si zoznam prísad, pretože mnohé obsahujú prísady, ktoré obsahujú skrytý lepok. Alebo si pripravte domáci zeleninový vývar, takže si môžete byť istí, čo obsahuje.
prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/2 červenej cibule (nakrájané na plátky)
- 1 mrkva (nakrájaná na tenké plátky)
- 1 šálka huby shiitake (nakrájané na plátky)
- 2 malé červené chilli papričky (mleté alebo 1 paprika jalapeño)
- 1 1/2 šálky zeleninového vývaru
- 1 plechovka kokosového mlieka (12 oz)
- 5 až 6 tenkých plátkov zázvoru (alebo galangalu, ak ho máte)
- 5 až 6 1-palcových plátok citrónovej trávy
- 1 vápno (šťavnaté)
- 16 uncí tofu (1 balenie tofu, nakrájané na 1-palcové kocky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Najskôr vo veľkej polievke alebo panvici zapečte cibuľu, cesnak, nakrájanú mrkvu a šampiňóny shiitake v oleji len na pár minút, kým sa neľahko neuvaria; neprevaľujte sa.
Znížte teplotu na minimum a pridajte rastlinný vývar, kokosové mlieko, plátky zázvoru, citrónovú trávu, tofu a šťavu z jedného vápna.
Varte na miernom ohni najmenej 15 minút. Tesne pred podávaním zamiešajte čerstvú nakrájanú koriander.
Užite si vegetariánsku thajskú kokosovú polievku!
Variácie receptov
- Aby sa táto kokosová polievka stala plným jedlom, pridajte navyše tofu a zeleninu (skúste dusenú brokolicu, hrášok, karfiol alebo papriku) a podávajte ju spolu s dusenou bielou alebo hnedou ryžou alebo možno aj s nejakou quinoou, ak dávate prednosť. Recept vyžaduje shiitake huby a mrkvu, takmer každá zelenina bude robiť.
Značky receptov:
- tofu
- príloha
- thai
- rodinná večera
