James And James / Stockbyte / Getty Images
- Celkom: 50 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 20 palačinek (10 porcií)
Palačinky sú v podstate extrémne tenké všestranné palacinky, ktoré sa môžu podávať ako raňajky, ako slaný obed alebo večere alebo ako dekadentný dezert plnený ovocím, smotanou alebo čokoládou. Tradične sa palačinky pripravujú s mliekom a maslom, ale tento recept obaja odstraňuje a napriek tomu stále vyjde báječne. Pre dezertné palacinky pridajte 1 až 2 lyžice. cukor do cesta a bez obáv pridajte do krepov sušené alebo čerstvé bylinky, ak ich chcete podávať ako slané jedlá. Cesto je možné pripraviť až 48 hodín vopred a uchovávať v chladničke až do použitia.
prísady
- 1 1/2 šálky bielej múky
- 1/2 šálky múky (celozrnná)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 4 veľké vajcia
- 2 1/4 šálky sójovej mlieka (nesladené)
Kroky, ako to dosiahnuť
V strednej miske zmiešajte múku a soľ. Rozšľahajte vajcia a 1/3 šálky sójového mlieka, miešajte, až kým nebudú v cestíčku zhluky. Šľahačku zo šľahača vmiešajte do cesta po 1/3 šálky, až kým cesto nebude pripomínať hustú smotanu. Nechajte cesto odpočívať 1 hodinu v chladničke.
Zohrejte malú až stredne dusenú panvicu alebo panvicu na miernu teplotu. Po zahriatí na povrch panvice natrite malé množstvo oleja alebo sójového margarínu neobsahujúceho mlieko a mlieko. Pomocou ¼ odmerky alebo malej panvy pridajte asi 3 T. cesta do panvice, otáčaním panvice rovnomerne rozložte cesto na panvici. Krepujte na prvej strane asi 2 minúty, alebo kým okraje mierne nezhnednú. Špachtľou alebo prstami prevracajte krep a varte na opačnej strane ešte 1 minútu. Premiestnite krepu na tanier a voľne ju zakryte papierovou utierkou, aby ste ju zohrievali počas zvyšovania krepov. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote pomocou sirupu alebo náplní podľa vášho výberu.
Značky receptov:
- dezert bez mlieka
- predjedlo
- francúzsky
- narodeniny
