Smrek
- Celkom: 50 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 293 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 42g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 293 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 230 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 42 g | 15% |
| Vláknina 5g | 19% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 43 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
To, že ste vegáni, neznamená, že sa musíte vzdať obľúbeného krémového zemiakového šalátu. Táto všadeprítomná letná príloha sa pripravuje s majonézou a niekedy obsahuje vajcia, ktoré nie sú súčasťou vegánskej stravy. Tento jednoduchý recept vyrobený od nuly však nahrádza majonézu bez vegánskych vajec, vďaka čomu je perfektné priniesť na piknik, potluck alebo slúžiť pri vonkajšom vegetariánskom grile.
Chuti sú najlepšie po nejakom čase v chladničke a ešte lepšie po ochladení cez noc. Ak nemáte po ruke žiadnu vegánsku majonézu, môžete si vytvoriť svoj vlastný.
prísady
- 5 až 6 červených zemiakov (alebo bielych zemiakov podobnej veľkosti)
- 1/2 šálky vegánskej majonézy (ako značka Vegenaise)
- 3 lyžice octu
- 1 stredná cibuľka (nakrájaná na kocky)
- 2 stonky zeleru (nakrájané na kocky)
- Voliteľné: čierne olivy nakrájané na 1/3 šálky
- Voliteľné: 1/4 šálky vegetariánskej slaniny
- Soľ (podľa chuti)
- Korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Priveďte do varu veľkú nádobu slanej vody.
Smrek
Pridajte zemiaky a varte do mäkka, ale stále pevne, asi 15 minút.
Smrek
Zemiaky vypustite do cedníka a nechajte vychladnúť asi 15 minút.
Smrek
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky rovnomerného zhryzu. Zrušil. (Prípadne môžete nechať šupky na niektorých zemiakoch, aby ste získali viac textúry.)
Smrek
Opatrne premiešajte všetky zvyšné ingrediencie do veľkej misky; pridajte zemiaky postupne a miešajte s prísadami, až kým sa rovnomerne nerozložia.
Smrek
Dochutíme soľou a korením.
Smrek
Pred podávaním nechajte vychladnúť najmenej 1 hodinu.
Smrek
Variácie receptov
- Zemiakový šalát sa oceňuje ako jedlo, ktoré pôsobí ako jin na jang sladkých príloh, ako sú pečené fazule. Aj keď tento recept je dokonale chutný a úplný, ako je, ak by ste mu chceli dať niečo navyše, existuje niekoľko doplnkov, vďaka ktorým bude tento vegánsky zemiakový šalát pre hostí ešte chutnejší. Zvážte pridanie čerstvo zomletého čierneho korenia alebo zamiešajte do 2 čajových lyžičiek papriky. Pridajte 1/2 šálky žltej horčice, aby ste do misky pridali kúsok. Trochu mletého alebo nakrájaného pimento vytvorí šťavnatú sladkú chuť, zatiaľ čo trochu sladkej uhorky alebo nakrájané uhorky pridajú chutné zvraty. Čerstvé bylinky ako kôpor, estragón, rozmarín, petržlenová vňať a pažítka (alebo ich kombinácia) sú vždy vítané a kapary prispievajú pekným slaným šikmým povrchom a poskytujú ďalšiu textúru.
Výroba tradičných receptov na zemiakový šalát
Ísť na vegánsky môže byť jednoduchšie, ako si myslíte - vedieť, ako nahradiť ingrediencie v tradičných receptúrach, aby sa vegánsky recept stal kľúčom k tomu, aby sa dal do vášho nového zdravšieho životného štýlu. Veľa tradičných jedál zo zemiakového šalátu používa vajcia uvarené na tvrdo a majonézu v receptoch. Odstránením týchto zložiek sa takmer vždy stanú vegánskymi. Ak je použitie vegánskej majonézy nežiaduce (alebo ak ju jednoducho nemáte), môžete ju nahradiť olivovým olejom a horčičnou horúčkou Dijon, aby ste pridali smotanu a pomohli spolu so zemiakom a korením. Aj keď môže byť farba odstínujúca, avokádo je tiež skvelým zdravým tukom, ktorý sa namiesto majonézy pridáva do zemiakového šalátu.
Ako si vybrať správny zemiak pre svoj receptZnačky receptov:
- zemiak
- vegánsky zemiakový šalát
- obed
- americký
