Westend61 / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Pasívny čas: 3 hodiny
- Výťažok: asi 2 šálky (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 114 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: asi 2 šálky (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 114 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Sodík 61 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 89 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Prečo čakať na Nový rok, aby prijali zdravé stravovanie a zdravý životný štýl? Kick off zdravé stravovanie pred koncom roka a lopta klesne. Tento silvestrovský deň podávajte predjedlo, ktoré je chutné, bezlepkové a na ľahšej strane pre zdravú zmenu tempa počas tejto sviatočnej sezóny.
Tzatziki je grécka omáčka tradične spárovaná buď s grilovaným mäsom alebo podávaná ako výdatný dip spolu s vegetariánmi a chrumkavým chlebom.
Aj keď je tzatziki zdravá, nedotýka sa chuti. Hustý a krémový z napínaného gréckeho jogurtu, chladný z nastrúhanej uhorky, pálenka z drveného cesnaku a štipľavý odtieň z octu červeného vína. Je to bohato ochutené jedlo s dostatočne výdatnou textúrou, aby ste si ju mohli vychutnať spolu s bezlepkovými sušienkami, hranolkami, chlebom a čerstvou zeleninou.
Aj keď je tzatziki ľahko zostaviteľné, čas na vytvorenie skutočne sviežej tzatziki je potrebný. Uhorka nahrubo rozdrvená v strúhadle na strúhanie musí odkvapkať na papierový uterák cez cedník na niekoľko hodín, aby sa zbavila čo najväčšej vlhkosti a tekutín. Vyhnete sa tým vytvoreniu vodnatej, tečúcej tzatziki. Nikto to nechce! Chutná tzatziki je chutná ihneď po vyrobení, ale chutí najlepšie, ak sa uchováva cez noc, aby sa jej príchute, najmä cesnak, skutočne spojili a otvorili.
Tzatziki sa najlepšie podáva s tanierom chrumkavého, čerstvého chrumkavého alebo teplého plátky bezlepkového chleba pita. Môžete tiež použiť iný obľúbený bezlepkový chlieb ako máčaciu nádobu pre túto hustú, výdatnú a zdravú máčaciu omáčku.
Pred podávaním ozdobte tzatziki útržkom čerstvého kôpru alebo nakrájanou petržlenovou vňaťou a pokvapkaním extra panenského olivového oleja. Sledujte, ako rýchlo zmizne tento prírodne bezlepkový dip!
prísady
- 16 oz netučný grécky jogurt (mám rád FAGE)
- 1 anglická uhorka (nešúpaná a strúhaná)
- 2 lyžice olivového oleja (extra panenský)
- 1 lyžica octu červeného vína
- 2 strúčiky cesnaku (drvené)
- soľ a korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nastrúhajte jednu veľkú neošúpanú anglickú uhorku pomocou strúhadla. Usporiadajte uhorky na papierovom uteráku umiestnenom na cedníku. Posypeme štipkou morskej soli. Nechajte sedieť 3 až 4 hodiny, aby ste odhodili papierovú utierku do polovice, aby ste odstránili čo najviac tekutiny a vlhkosti.
V stredne veľkej miešacej miske zmiešajte jogurt, olivový olej, ocot, rozdrvený cesnak a soľ a korenie. Rozšľahajte ich kombinovať. Pridajte kúsky uhorky a dobre premiešajte.
Tzatziki chladnite vo vzduchotesnej nádobe cez noc (najlepšie na druhý deň).
Podávajte s bezlepkovým chlebom, sušienkami alebo čerstvou zeleninou.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, nádoby, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu, aby ste sa uistili, že výrobok neobsahuje lepok. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- ponorenie
- grécky tzatziki
- grécky
- večierok
