Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
Palačinky sa môžu javiť ako ne-nie, ak ste vegáni alebo ak dodržiavate stravu bez mliečnych výrobkov, ale tento recept vám umožňuje krepy. Tradičné krepové recepty sa vyrábajú v prvom rade so štyrmi vecami: múka, vajcia, mlieko a maslo. Tento recept však preskočí tieto ingrediencie pre čistejšie cestoviny s mandľovým mliekom, kokosovým mliekom a margarínom neobsahujúcim mlieko v zozname. Tieto palačinky neobsahujúce mlieko sú tiež bez vajec, vďaka čomu sa ľahko pripravujú a sú vhodné pre najprísnejšie diéty vrátane diét bez mlieka, vajec a vegánov.
prísady
- 1 šálka univerzálnej múky
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/8 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 šálky obyčajného nesladeného mandľového mlieka alebo sójového mlieka
- 1/2 šálky a 2 lyžice vody
- 3 polievkové lyžice plnotučného kokosového mlieka
- 3 polievkové lyžice organického tmavohnedého cukru
- 2 lyžice sójového margarínu neobsahujúceho mlieko
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V stredne veľkej miešacej miske preosejte múku, jedlú sódu a soľ. V inej malej miešacej miske šľahajte mandľové mlieko, vodu, kokosové mlieko a hnedý cukor, až kým sa dobre nezmiešajú. Vlhké prísady pridajte do sucha za stáleho miešania až do ich kombinovania. (Tip: nepremiešajte)
Ľahko olej alebo mastnota (so sójovým margarínom bez mlieka), stredne veľká panvica. Zahrievajte na stredne vysoké teplo až do zahriatia. Varte vždy krep po jednej, pridajte asi 1/4 šálky cesta do panvice a krúživým pohybom panvice potiahnite spodnú časť panvy tak, aby bol cesto čo najrovnomernejšie. Varte asi 1 minútu alebo dovtedy, kým sa na povrchu neobjavia malé bublinky, a pomocou špachtle s prstami ako vodiacich prvkov prevracajte a varte druhú stranu krepu až do zlaté.
Preneste na platňu a opakujte so zvyšným cestom.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Palačinky varia rýchlo, takže buďte opatrní, aby ste ich neprepečili. Prílišné varenie nielen robí krepy tvrdými, ale tiež ich okráda o ich príchuť. Pri vyhodení krepov sa snažte používať prsty (ale buďte opatrní). To uľahčuje zdvíhanie a vedenie pri preklopení krepu špachtľou. To znamená, že špachtle je najlepšia špachtle na použitie, pretože je dlhšia ako väčšina a môže ľahko krepovať.
Variácie receptov
- Krémový fraiche bez mlieka s plátky banánov a hrsť nasekaných orechov vytvára sladkú a chutnú vegánsku krepovú výplň. V prípade slaných raňajok pridajte k vašim palačinkám restovanú zeleninu, fazuľu alebo miešané vajíčka.
Značky receptov:
- Vegetariánske raňajky
- raňajky
- francúzsky
- Veľká noc
