Smrek / Elaine Lemm
- Celkom: 55 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 1 malý bochník (slúži 4)
Všetci poznáme Guinnessa ako bohatého tmavého piva, ktoré sa varí v írskom Dubline. Je to jedna z najznámejších značiek na svete. Guinness nielenže robí skvelý nápoj, ale má už viac ako 170 rokov spojenie s jedlom a nielen zdvíha bombu čiernych vecí po boku, ale v skutočnosti sa používa v jedle. Má veľa, veľa použití aj pri varení, pričom tento recept na chlieb Guinness je len jedným z príkladov.
Tento recept je recept na chlieb sódový, a preto je neuveriteľne jednoduchý na výrobu a je ideálny pre každého, kto preferuje krájanie kvasníc. Recept vyžaduje návrh Guinness, ale ak je to problém (tj nemáte po ruke krčmu, kde si môžete kúpiť pintu), použite fľašu.
prísady
- 5 1/2 šálok viacúčelovej múky (hladká, celozrnná)
- 1 1/4 šálky univerzálnej múky (hladká, biela)
- 1/2 šálky ovsenej vločky
- 2 1/2 čajovej lyžičky sódy
- 2 1/2 lyžice hnedého cukru
- 1/4 šálky nesoleného masla
- 2 šálky mlieka
- 3/4 šálky čiernej melasy (melasa)
- 1/2 pintu ponoru Guinness (pozri poznámku)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° C a jemne namažte bochníkovú plechovku s maslom.
Vložte všetky suché prísady do veľkej miešacej misky.
Pridajte maslo a votrite do suchých surovín, až kým sa nebude podobať jemnej strúhanke. Odporúčam rýchlo pracovať, pretože zmes sa môže ľahko namazať, ak je premiešaná alebo zmiešaná pomocou príliš teplých rúk.
Pridajte mlieko, melasu z melasy a Guinness.
Miešaním vytvorte vlhké cesto.
Namažte štandardnú plechovníkovú plechovku, pridajte mokré cesto a pečte v rúre 40 - 45 minút alebo dovtedy, kým chlieb nebude správne vzkriesený a dôkladne uvarený.
Nechajte pôsobiť 10 minút v plechovke a potom vychladnite na drôtený stojan.
Jedzte, pokiaľ sa vám to páči, alebo ho nechajte mierne zahriať. Vynikajúci slaný butty a írsky údený losos, studené mäso alebo syry.
Recept sa dodáva s láskavým dovolením v dome Guinness, obchode Guinness Storehouse v írskom Dubline. Sklad bol 84 rokov fermentačným závodom, dnes je však 7-poschodovým návštevníckym centrom.
Značky receptov:
- chlieb
- chlieb
- írsky
- upiecť
