Westbury / Getty Images
- Celkom: 100 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 927 | kalórií |
| 44g | tuk |
| 47g | sacharidy |
| 75g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 927 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 44 g | 56% |
| Nasýtený tuk 14g | 68% |
| Cholesterol 203 mg | 68% |
| Sodík 809 mg | 35% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 47 g | 17% |
| Vláknina 7g | 25% |
| Proteín 75 g | |
| Vápnik 207 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na katalánske hovädzie mäso alebo "Estofado de Ternera a la Catalana" je ľahký a má jedinečnú chuť vďaka prekvapivej prísade - čokoláda! Kým dusíme dusené mäso, pripravte k nim hrniec z bielej ryže.
prísady
- 1/4 šálky španielskeho olivového oleja
- 2 libier. dusené hovädzie mäso nakrájané na kocky
- 1 polievková lyžica. múka
- 8 oz. poháre červeného vína
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na polovice
- 2 cibule, nasekané
- 2 paradajky, nakrájané
- 1 mrkva, nakrájaná na plátky
- 1 tyčinka zeleru, nasekané
- 1 pór, nasekané
- 1 oz. čokoláda na pečenie (nesladená)
- Špetka škorice - asi 1/4 lyžičky.
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 1/2 šálky hovädzieho mäsa
Kroky, ako to dosiahnuť
Tento recept možno pripraviť vo veľkej nádobe na varenie alebo v tlakovom hrnci. Ak používate tlakový hrniec, skráti sa čas varenia na asi 30 minút.
Nakrájajte cesnak, cibuľu, paradajky, mrkvu, zeler a netesnosť.
Nalejte olivový olej do veľkej nádoby s ťažkým dnom alebo do tlakového hrnca.
Zahrejte olej a pridajte kocky z duseného mäsa. Mäso opečieme 3 až 4 minúty.
Pridajte múku a premiešajte. Pridajte víno a zamiešajte. Varte 1 minútu.
Pridajte cesnak, cibuľu, paradajky, mrkvu, zeler a vylejte do hrnca a premiešajte prísady.
Rozstrihnite štvorec čokolády na pečenie na polovicu a pridajte do hrnca.
Do hrnca pridajte hovädzie mäso, zamiešajte a privarte.
Podávame s chlebom vo francúzskom štýle na lôžku z bielej ryže.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- španielsky
- zimné
