Smrek
- Celkom: 38 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 8 minút
- Výťažok: 5 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 622 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 129g | sacharidy |
| 15g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 5 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 622 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 35 mg | 12% |
| Sodík 796 mg | 35% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 129 g | 47% |
| Vláknina 7g | 25% |
| Proteín 15g | |
| Vápnik 126 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto klasická thajská ananásová vyprážaná ryža je skutočne ústna. Zlaté zrnká ryže zdobené kúskami šťavnatého ananásu, kešu kešu a ríbezlí vytvárajú chuť, ktorá vás pošle priamo do raja! Nech je to ako hlavný chod alebo ako krásny príloh k jedlu. Pre skutočnú kvalitu reštaurácie ju môžete servírovať v vyrezávanom ananáse, ktorý je pomerne jednoduchý a zábavný.
prísady
- 2 až 3 polievkové lyžice oleja
- 3 až 4 šálky varenej ryže (pokiaľ možno niekoľko dní)
- 3 lyžice sójovej omáčky (náhradka rybej omáčky, ak nie je vegetariánska)
- 2 čajové lyžičky kari
- 2 šalotky (jemne nasekané)
- 3 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 1 červená alebo zelená chilli (tenké plátky) alebo 1/4 až 3/4 čajovej lyžičky sušených drvených chili vločiek
- 1/4 šálky zeleninovej suroviny alebo falošnej kuracieho mäsa (alebo obyčajného kurčaťa, ak nie je vegetariánske)
- 1 vajce (vegáni môžu vynechať)
- Voliteľné: 1 malá mrkva (nastrúhaná, asi 1/4 šálky)
- 1/2 šálky mrazeného hrachu
- 1 malý kúsok ananásu (vypustený) alebo 1 1/2 šálky čerstvého ananásu
- 1/4 šálky ríbezlí alebo hrozienok
- 1/2 šálky pražených nesolených celých kešu
- Voliteľné: čerstvo vylisovaná limetová šťava
- 3 jarná cibuľa (jemne nakrájaná na plátky)
- 1/3 šálky čerstvých lístkov koriandra
Kroky, ako to dosiahnuť
Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu oleja s ryžou a prsty rozdeľte na kúsky zŕn. Zrušil.
Smrek
V šálke zamiešajte sójovú omáčku alebo rybiu omáčku spolu s kari.
Smrek
Pokvapkajte 1 až 2 polievkové lyžice oleja na wok alebo veľkú panvicu na stredne vysoké teplo. Pridajte šalotky, cesnak a chilli, smažte ich do voňavej vône asi 1 minútu.
Smrek
Kedykoľvek panvica vyschne, pridajte trochu zásoby, 1 polievkovú lyžicu naraz, aby sa ingrediencie syčali.
Smrek
Rozlomte vajíčko (ak sa používa) do wok a rýchlo premiešajte, aby ste uvarili (akoby ste miešali vajíčka).
Smrek
Pridajte mrkvu, ak sa používa, a hrášok. Miešajte 1 až 2 minúty, v prípade potreby pridajte ďalšie množstvo.
Smrek
Teraz pridajte ryžu, kúsky ananásu, ríbezle a kešu.
Smrek
Zmes sójovej / rybej omáčky pokvapkajte a jemne miešajte, aby sa zmes kombinovala na stredne vysokej až vysokej horúčave, až kým ryža „tancuje“ (vydáva zvuky praskania), približne 5 až 8 minút alebo kým sa nedosiahne požadovaná ľahkosť. Vyhnite sa pridávaniu ďalších zásob odtiaľto, inak bude vaša ryža ťažká a / alebo zvlhčená.
Smrek
Ak chcete, môžete ingrediencie odstrčiť nabok a do panvice pridať trochu oleja, aby vaša ryža získala špeciálny „lesk“, ktorý vidíte v ryži vyprážanej v reštaurácii.
Smrek
Odstráňte z tepla. Vykonajte chuťovú skúšku na soľ a príchuť, podľa potreby pridajte niekoľko kokteilov soli alebo trochu viac sójovej omáčky. Ak je chuť príliš slaná, pridajte stlačenú alebo dve limetkovej šťavy.
Smrek
Na servírovanie nasypte ryžu na servírovací tanier (alebo do vyrezaného ananásu). Špička s jarnou cibuľkou a koriandrom.
Užite si to!
Tip
- Vegáni môžu vynechať vajíčko bez toho, aby stratili príchuť alebo živiny tohto skvelého jedla, pretože chutné kešu orechy sú hlavným zdrojom bielkovín.
Značky receptov:
- fazuľa
- vyprážaná ryža
- entrée
- thai
