Diana Rattray
- Celkom: 22 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 264 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 38g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 264 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Sodík 323 mg | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 38 g | 14% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 93 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nové zemiaky s krémom sú ľahkou prípravou a skvelým spôsobom, ako si užiť sezónne nové zemiaky. Ak nové zemiaky nie sú v sezóne, v miske použite malé okrúhle zemiaky alebo háčiky.
Klasická, jemne korenená biela omáčka robí z nových zemiakov chutnú omáčku a neodvracia ich prirodzenú chuť.
Nové zemiaky by sa mali drhnúť tak, aby sa odstránili nečistoty a niektoré z ich tenkej, olupujúcej sa kože. Ak vaše zemiaky nemajú veľmi tenkú šupku, môžete sa rozhodnúť ich šúpať.
Recept je veľmi jednoduchý a tiež univerzálny. Do omáčky pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, kôprom alebo pažítku alebo do misky pridajte dusený hrášok alebo zelené fazuľky.
prísady
- 2 libry nových zemiakov (vydrhnuté a nakrájané na kúsky)
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 polievkové lyžice múky
- 1 šálka mlieka alebo pol a pol
- Kosher soľ a čerstvo zomleté čierne korenie, podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte zemiaky do panvice a zakryte vodou. Pridajte asi 1 čajovú lyžičku soli na 1 liter vody. Priveďte vodu do varu na vysokej teplote. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu, zakryte panvicu a varte 10 až 15 minút alebo iba do tej doby, kým nebudú zemiaky jemné.
V panvici roztavte maslo na miernom ohni; miešajte v múke do hladka. Postupne vmiešajte mlieko. Varte za stáleho miešania, kým nezhoustne a nestuhne.
Dochutíme košerovou soľou a čerstvo zomletým čiernym korením, podľa chuti.
Varené zemiaky vypustite a potom preneste do servírovacej misky.
Nalejte omáčku na zemiaky a posypte paprikou.
Variácia receptov
- Ak nemáte nové zemiaky, použite malé okrúhle zemiaky alebo háčiky. Dobrým výberom by boli aj štvrtiny zemiakov s červenou šupkou, okrúhle biele alebo zlato Yukon.
Značky receptov:
- Zemiak
- zemiaky so smotanou
- príloha
- americký
