Brett Stevens / Getty Images
- Celkom: 27 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 468 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 42g | sacharidy |
| 33g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 468 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 25% |
| Nasýtený tuk 4g | 22% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sodík 1357 mg | 59% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 42 g | 15% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 33g | |
| Vápnik 149 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto thajská hovädzia a brokolica na miešanie je ešte chutnejšia ako čínska verzia, s väčšou hĺbkou chuti a mierne vyšším korením (to sa dá upraviť podľa vašich predstáv).
Hovädzie mäso sa nakrájame na tenké a vyprážané rýchlo a ľahko spolu s brokolicou, červenou paprikou a lahodnou omáčkou. Brokolica skutočne funguje v tomto jedle, pretože úplne absorbuje omáčku a poskytuje príjemnú kúsok chrumky.
Podávajte s hladkou dusenou ryžou z jazmínu pre ľahké ázijské jedlo s príjemným jedlom, ktoré vaša rodina bude milovať.
prísady
- 1/2 - 1 libra hovädzieho steak alebo iných častí
- 2 - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 šalotka alebo 1/4 šálky fialovej cibule (jemne nasekané)
- 3 - 4 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- Zázvor 2 kusy (palec a tenké plátky na kúsky podobné zápalke)
- 3 polievkové lyžice sherry, sherry alebo červeného vína
- 1 brokolica so strednou hlavou (nakrájaná na kvety so záhryzom)
- 1 červená paprika (nakrájaná na tenké prúžky)
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu (rozpustená v 3 polievkových lyžiciach studenej vody)
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- Pre Marinádu:
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička hnedého cukru
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- Pre omáčku Stir-Fry:
- 1/2 šálky kuracieho mäsa
- 3 lyžice omáčky s príchuťou ustrice
- 1 lyžica rybej omáčky
- 1 - 2 čajové lyžičky hnedého cukru podľa chuti
- 1 - 2 červené papriky (mleté) alebo 1/2 - 3/4 lyžičky sušenej chilli (drvené) podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Rez na strihu (pod uhlom) nakrájajte na tenké prúžky s dĺžkou 2 - 3 palce a vložte do misky.
Vyrobte marinádu kombináciou sójovej omáčky, 2 čajových lyžičiek hnedého cukru a 1 čajovej lyžičky kukuričného škrobu za dobrého miešania, aby sa cukor rozpustil.
Nalejte to na hovädzie a hádzať. Zrušil.
Pripravte omáčku z hýbania a vyprážania kombináciou v šálke alebo malej miske 1/2 šálky pažby, ustrice, omáčky z rýb, 1 - 2 čajových lyžičiek hnedého cukru a papriky, za stáleho miešania dobre rozpustite cukor. Zrušil.
Zohrejte panvicu wok alebo veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte rastlinný olej a krúžte okolo, potom pridajte šalotku / cibuľu, cesnak a zázvor. Miešajte 1 minútu, aby ste uvoľnili vôňu.
Pridajte hovädzie mäso spolu s marinádou. Smažte až do opečenia, 4 až 5 minút. Počas miešania pridajte sherry, aby sa pánev zvlhčila.
Pridajte brokolicu a papriku a omáčku z rozmarínu. Znížte teplo na stredné a nechajte pôsobiť 5 minút, za občasného miešania, až kým zelenina nezmäkne, ale napriek tomu si zachová nejaké chrumky.
Zmiešajte kukuričný škrob a vodu. Vo woku vytlačte ingrediencie, aby ste odkryli omáčku z hýbania. Pridajte zmes kukuričného škrobu a vody a za stáleho miešania zahusťujte omáčku. Potom všetko smažíme.
Vypnite teplo a pokvapkajte sezamový olej. Ochutnajte misku. Ak nie je dostatočne slaná alebo chutná, pridajte viac rybej omáčky, kým nedosiahnete požadovanú chuť. Ak je chuť príliš slaná, pridajte stlačenie limetky alebo citrónovej šťavy. Ak nie je dosť sladký, pridajte trochu viac cukru. Pridajte viac chilli pre viac tepla.
Podávame s množstvom thajskej jazmínovej ryže. Thajská chilli omáčka sa môže tiež podávať na boku tým, ktorí ju majú radi.
Značky receptov:
- brokolica
- večera
- thai
- rodinná večera
