Diana Rattray
- Celkom: 5 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 5 hodín
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 428 | kalórií |
| 27g | tuk |
| 26g | sacharidy |
| 22g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 428 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 27 g | 34% |
| Nasýtený tuk 11g | 57% |
| Cholesterol 167 mg | 56% |
| Sodium 1227 mg | 53% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 26 g | 9% |
| Vláknina 5g | 19% |
| Proteín 22g | |
| Vápnik 449 mg | 35% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento baklažán Parmesan je vrstvený a pečený v pomalom hrnci. Baklažán je najskôr potiahnutý drobkami a restovaný.
Tento spôsob varenia je dobrou alternatívou k rúre. Je to obzvlášť dobré pre leto, pretože pomalý sporák nevyhrieva kuchyňu ako rúra.
Podajte baklažán s horúcimi varenými špagetami alebo inými cestovinami, alebo len pridajte hodený šalát alebo Caesar šalát, aby ste dokončili jedlo.
prísady
- 3 stredne veľké až veľké baklažány (olúpané)
- 2 veľké vajcia
- 1/3 šálky vody
- 3 lyžice múky
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/3 šálky ochutených strúhaniek
- 1/2 šálky čerstvého strúhaného parmezánu
- 32 uncí marinarovej omáčky
- 16 oz syr mozzarella (nakrájaný na plátky alebo drvené)
Kroky, ako to dosiahnuť
Nakrájajte baklažán na kúsky 1/2 palca; vložte do misky vo vrstvách a každú vrstvu posypte soľou. Nechajte 30 minút odstáť prebytočnú vlhkosť; suché na papierové utierky.
V plytkej miske porazte vajcia 1/3 šálky vody a múkou. Plátky baklažánu ponorte do cesta a nechajte nadbytočný odkvapkávať.
Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na miernu teplotu. Baklažán nakrájajte na šarže, až kým nebude mierne opečený, na oboch stranách sa zmení na hnedú.
V malej miske skombinujte ochutené strúhanky s parmezánom.
V miske na kocky pohára štvrtina baklažánu, jedna štvrtina omrvinky, štvrtina marinarovej omáčky a jedna štvrtina syra Mozzarella. Opakujte, aby ste vytvorili štyri vrstvy baklažánu, omrvinky, omáčky a syra mozzarella.
Prikryte a varte na nízkej teplote 4 až 5 hodín.
Značky receptov:
- mozzarella
- entrée
- americký
- rodinná večera
