Domáce mandľové maslo.
Elizabeth LaBau
- Celkom: 60 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 24 malých tyčiniek (24 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 167 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 24 malých barov (24 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 167 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasýtený tuk 5g | 25% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 27 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 31 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Domáce cukrovinky z mandľového masla sú ešte lepšie ako verzia kúpená v obchode! Je to bohatý karamel vyrobený z hnedého cukru a masla posiate mandľami. To sa potom ponorí do čokolády a navinie sa do väčšieho počtu orechov pre lahodné domáce ošetrenie.
prísady
- 4 unce (1 palica) maslo
- 3/4 šálky hnedého cukru (balené)
- 1 čajová lyžička kukuričného sirupu (ľahká)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 šálky mandlí (opekané, celé, nahrubo nasekané)
- 8 uncí čokolády (polosladký alebo kandizovaný povlak)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pripravte panvicu na bochníky 4x8 tak, že ju obložíte hliníkovou fóliou a nastriekajte fóliu nepriľnavým varným sprejom.
V malej panvici na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte hnedý cukor, kukuričný sirup a soľ. Miešajte, kým sa hnedý cukor nerozpustí.
Akonáhle sa hnedý cukor roztopí, naštartujte časovač a cukríky uvarte presne 6 minút za stáleho miešania drevenou lyžičkou. Ak chcete použiť teplomer cukroví, miešajte a varte karamel, až kým nedosiahne 290 ° F / 143 ° C.
Po 6 minútach vytiahnite panvicu karamelu z horúcej zmesi a zamiešajte do 1/2 šálky nasekaných toastových mandlí. Zoškriabte karamel na pripravenú bochníkovú panvicu - mala by byť vo vrstve hrubej asi 1/2 palca.
Nechajte karamel stáť asi 3 minúty, potom pomocou rezača pizze alebo nožnice na rozrezanie karamelu na tenké tyčinky široké asi 1/2 palca dlhé 2, 5 palca. Vyzerajú ako malé kúsky, ale akonáhle sú máčané v čokoláde a valcované do orechov, budú podstatne väčšie. Po ďalších 2 minútach prejdite svoje rezy znova, pretože karamel stále stvrdne.
Keď čakáte, kým sa karamel nezastaví, nasekajte zostávajúci 1 šálku opečených mandlí veľmi jemne. Prípadne ich vložte do kuchynského robota a na niekoľko sekúnd pulzujte, kým nie sú na veľmi malých kúskoch. Jemne nakrájané mandle nalejte do plytkej misky.
Akonáhle je karamel úplne vychladnutý a zasunutý, rozdeľte ho na kúsky pozdĺž línií, ktoré ste vytvorili, a orezané hrany orezajte nožom.
Roztopte čokoládovú alebo cukrovinkovú vrstvu. Ponorte každý kúsok mandľového masla do rozpustenej čokolády a vložte ju do misky orechov. Prevráťte ho, až kým nebude na všetkých stranách pokrytý maticami. Vyberte ju vidličkou a položte ju na plech. Opakujte, kým všetky kúsky karamelu nie sú pokryté čokoládou a orechmi.
Podnos chladte asi 10 minút, aby sa čokoláda usadila. Priveďte na izbovú teplotu, potom podávajte a užívajte si!
Tipy
- Mandľový maslo skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až dva týždne. Pre najlepšiu chuť a textúru nechajte pred podávaním dosiahnuť izbovú teplotu.Ak chcete zredukovať pár krokov, nesekajte karamel na prsty. Namiesto toho prikryte hornú časť karamely čokoládou, posypte ju orechmi a potom ju rozlomte na kúsky. Čokoládu môžete roztaviť v mikrovlnnej rúre alebo v dvojitom kotli na varnej doske. V oboch prípadoch ju pomaly zahrievajte, pravidelne premiešajte a nenechajte do nej vniknúť žiadna voda.
Značky receptov:
- cukrík
- zákusok
- americký
- narodeniny
