Huw Jones / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 268 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 33g | sacharidy |
| 12g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 268 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 228 mg | 76% |
| Sodík 1045 mg | 45% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 33 g | 12% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 12g | |
| Vápnik 269 mg | 21% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Sladké kukuričné lupienky sú skvelým spôsobom, ako si užiť letnú dávku čerstvej kukurice. Sú to chutné malé hryzenie, ktoré môže byť občerstvením alebo chutnou prílohou pre grilované mäso.
Recept je veľmi ľahký a nemal by trvať dlhšie ako 30 minút od začiatku do konca. Pri plánovaní jedla majte na pamäti, pretože fritézy sa najlepšie nechajú zohriať po niekoľkých minútach odtoku. Rovnako ako všetky fritézy sú aj vyprážané. Aj keď sa odporúča arašidový olej, môžete použiť repku alebo obľúbený olej na vyprážanie.
prísady
- 2 veľké uši sladkej kukurice (alebo 1 zabalená šálka rozmrazenej, odvodnenej alebo mrazenej kukurice)
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky mlieka (celé)
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 3 polievkové lyžice žltej kukuričnej múky
- 1 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 2 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 fľaša arašidového oleja na vyprážanie (alebo repky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pomocou ostrého noža na veľkú misku opatrne oholte kukuričné jadrá z klasu do misy. Zadnou stranou noža zoškrabajte mliečnu šťavu z klasu do misy.
Vajíčka a mlieko zašľahajte do kukurice, až kým sa dôkladne nekombinujú.
V inej miske zmiešajte múku, kukuričnú múčku, cukor, soľ a prášok do pečiva.
Nalejte do misky kukuričnej zmesi a zamiešajte špachtľou, aby ste vytvorili husté cesto.
V ťažkej panvici nalejte dostatok oleja, aby bola asi 3/4-palcová. Prehriatím na vysokú teplotu nechajte olej na 375 ° F.
Keď je olej horúci, opatrne kvapkajte polievané lyžice cesta do oleja. Nerobte davu; Fritézy by sa nemali navzájom dotýkať. Varte asi 3 minúty na každej strane, až kým kukuričné lupienky nie sú zlatohnedé.
Vypúšťajte papierové utierky alebo drôtený stojan a podľa potreby pridajte soľ.
Servírujte kukuričné lupienky okamžite a užívajte si!
Tipy
- Po zmiešaní by mal byť cesto na fritovanie relatívne suché, čo je najlepšie na smaženie. Pre priemernú panvicu zistíte, že sa smaženie smaží najlepšie v dvoch dávkach. Ak je vaša panvica malá, možno budete musieť urobiť tri alebo štyri šarže, aby ste zabránili vzájomnému dotyku fritiek. Smaženie fritiek je najlepšie v ťažkých a hlbokých hrncoch a odporúča sa liatina, ale nie je to potrebné. Nielen, že chcete, aby bol olej hlboký 3/4 palca, ale v hornej časti panvy by mali byť aspoň dva palce miesta. Toto je nevyhnutné preventívne opatrenie, aby ste vy a vaša kuchyňa boli chránení pred prebublávaním oleja.
Variácie receptov
- Okrášlite svoje lievance štipkou kajenského korenia alebo vločiek červenej papriky. Kmín pridáva aj pekné korenie. Pre jemnejšie vylepšenie chuti vyskúšajte papriku, cesnak a petržlenovú vňať spolu s trochou čierneho korenia. Ak chcete, pridajte si ďalšiu zeleninu. Sladká alebo červená cibuľa a akýkoľvek druh tekvice sú pekné možnosti. Kocky je a snažte sa udržať prídavky na asi 1/2 šálky celkom. Môžete experimentovať s inými druhmi múky ako náhrady za viacúčelovú múku. Celozrnné múky a bezlepková múka sú možnosti, ale možno budete musieť mierne upraviť mlieko, aby ste dosiahli správnu konzistenciu v cestíčku.
Značky receptov:
- vegetarián
- predjedlo
- americký
- Leto
