Smrek
- Celkom: 70 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 12 až 16 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 300 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 až 16 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 300 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasýtený tuk 7g | 33% |
| Cholesterol 79 mg | 26% |
| 419 mg sodíka | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 8% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 215 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Grécky špenátový koláč so syrom feta ( spanakopita ) sa vyrába z listových listov fylolu, ktoré sú pokryté pikantným špenátom a syrom feta. Spanakopita sa môže vyrábať ako „koláč“ alebo pita alebo ako jednotlivé trojuholníky.
Tento recept je dostatočným množstvom náplne pre dva pravouhlé panvice s rozmermi 9 palcov až 12 palcov alebo približne 100 zložených trojuholníkov trojuholníka.
prísady
- Pre plnenie
- 2 1/2 libry čerstvého špenátu (nasekané, môžete nahradiť mrazené, dobre rozmrazené)
- 3/4 šálky olivového oleja (delené)
- 4 veľké cibule (nakrájané na kocky)
- 2 zväzky zelenej cibule (nakrájané na kocky, vrátane 4 palcov zelenej sekcie)
- 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňaťky (nakrájané)
- 1/2 šálky čerstvého kôpru (nasekané alebo 3 lyžice sušeného kôpru)
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha
- Soľ (podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1/2 libra syra feta (rozpadaný)
- 4 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 1/2 libra syra ricotta (alebo tvarohu)
- Pre Phyllo
- 4 polievkové lyžice masla (tavené)
- 1 Pyllo listov pečiva
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento pokrm spanakopita je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Pripravte plnenie
Zhromaždite prísady.
Smrek
Nasekaný špenát veľmi dobre umyte a vypustite. Ak používate zmrazený špenát, úplne ho rozmrazte a vytlačte prebytočnú vodu. Pred začatím varenia by mal byť špenát suchý.
Smrek
Zahrejte 1/2 šálky olivového oleja v hlbokej panvici alebo vo veľkej holandskej peci. Cibuľu a zelenú cibuľu nakrájajte na mäkké.
Smrek
Pridajte špenát, petržlenovú vňať a kôpr a varte 5 až 10 minút, kým špenát nezvädne a nezohreje.
Smrek
Pridajte muškátový oriešok a dochutíme soľou a korením.
Smrek
Ak používate mrazený špenát, budete chcieť variť, kým sa nadmerná vlhkosť neodparí. Špenátová zmes by mala byť na suchej strane.
Odstráňte z tepla a špenát odložte na vychladnutie.
Vo veľkej miešacej miske skombinujte feta, vajcia a ricottu alebo tvaroh.
Smrek
Pridá sa ochladená špenátová zmes a mieša sa, kým sa kombinuje.
Smrek
Pripravte Phyllo
Zhromaždite prísady.
Smrek
Roztopené maslo skombinujte so zvyšným 1/4 šálky olivového oleja v miske. Pomocou kefy na pečenie jemne namažte dve obdĺžnikové panvice s rozmermi 9 x 12 palcov.
Smrek
Opatrne vyberte valec z plastového puzdra. Pri úplnom otvorení sa väčšina balíkov dodáva v listoch s rozmermi 12 x 18 palcov.
Smrek
Pomocou nožníc alebo ostrého noža rozrežte listy na polovicu, aby ste vytvorili dva stohy listov o veľkosti 9 x 12 palcov. Aby ste predišli vysušeniu, zakryte jeden zväzok voskovým papierom a vlhkou papierovou utierkou pri práci s druhým.
Smrek
Vyrobte Spanakopitu
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Naneste asi 10 listov fylolu na spodnú časť každej misky a uistite sa, že ste každý list natierali zmesou masla a olivového oleja.
Smrek
Pridajte polovicu špenátovej zmesi na každú panvicu v rovnomernej vrstve a stláčaním špachtľou ju vyrovnajte.
Smrek
Na každú panvicu položte ďalších 10 listov fylolu na každú špenátovú zmes a každú vrstvu dobre prečistite zmesou masla a olivového oleja.
Smrek
Pred pečením vyrežte vrchnú vrstvu fylolu (uistite sa, že neprepichujete plniacu vrstvu), aby ste mohli ľahšie rezať kúsky neskôr. (Panvicu môžete umiestniť do mrazničky, aby ste vytvrdili vrchné vrstvy, a potom pomocou rezacieho noža uľahčte rezanie.)
Smrek
Pečieme, kým koláč nezmení farbu na zlatohnedú. Ak je koláč pri vložení do rúry zmrazený, budete potrebovať približne 45 minút času na varenie. Ak je čerstvý, naplánujte si dobu varenia približne 20 až 25 minút.
Smrek
Nechajte niekoľko minút vychladnúť a nakrájajte na plátky a podávajte.
Smrek
Tipy
- Zásobníky nevarenej spanakopity môžete uchovávať v mrazničke ako praktický predjedlo alebo ako prílohu pre hostí. Veľmi dobre zamrzne a krásne sa zahrieva. Budete musieť zložiť trojuholníky, čo je trochu viac práce, ale stojí za to námahu.
Značky receptov:
- feta
- predjedlo
- grécky
- Vianoce
