Snáď najjednoduchším spôsobom použitia a užívania bylín je príprava bylinného čaju. Bylinkový čaj (niekedy označovaný ako „tisane“, pretože pojem „čaj“ sa používal výhradne pre nápoje vyrobené z konkrétnej rastliny, Camellia sinensis ) sa môže vyrábať z listov, kvetov, semien alebo dokonca z koreňov bylín, či už čerstvo zozbierané alebo sušené a uložené mimo sezónu.
Nech už si vyberiete ktorúkoľvek bylinu, proces je (väčšinou) jednoduchý: nalejte vrúcu vodu na rozdrvené bylinky a nechajte strmý. Pestovanie bylín na čaj je však jednou z najjednoduchších vecí, ktoré môžete robiť na záhrade. Nepotrebujete ani určenú bylinkovú čajovú záhradu. Väčšina čajových záhrad je miestom, kde si môžete vychutnať šálku čaju, nie ju pestovať. Byliny môžete pestovať a zbierať z čaju z ktorejkoľvek zo svojich existujúcich záhrad. Fenikel pestovaný v zeleninovej záhrade bude variť rovnako chutný ako fenikel pestovaný v kvetináči na predných schodoch.
Ak sa však rozhodnete vytvoriť záhradný priestor venovaný čajovým bylinkám, nezabudnite nechať priestor pre malý stolík a stoličky, takže si môžete oddýchnuť a užiť si čaj
Tipy pre pestovanie
- Úroda skoro po dni, keď vyschla rosa, ale zatiaľ čo byliny sú stále svieže v chladnom raji. Väčšina čerstvých bylín je na svojom vrchole tesne pred rozkvetom. Avšak mnoho z nich má jedlé kvety, ktoré nielen dobre chutia v čaji, ale tiež pridávajú malé prekvapenie. Snažte sa neroztrhať alebo rozdrviť bylinky, kým nebudete pripravení ich použiť. Nechcete strácať žiaden z éterických olejov. Po predpovedi mrazu pozbierajte všetky svoje bylinky na konci sezóny. Byliny môžete sušiť celé a skladovať pre zimné čaje alebo použiť ako korenie
Koľko potrebujete čaju?
Chuť je samozrejme osobná vec. Môže sa vám páčiť váš čaj silnejší alebo slabší ako priemerný človek. Chuť závisí aj od kvality a sviežosti bylín, takže sa bavte a experimentujte. Nezabudnite na staré príslovie: „Vždy môžete pridať viac, ale nemôžete pridať menej.“
- Čerstvé listy: tri lyžičky na šálku vody Suché listy: jedna lyžička na šálku vody
Tipy na vytvorenie vlastného
- Nebojte sa miešať a kombinovať bylinky. Ak sa vôňa dobre premieša, vôňa bude pravdepodobne tiež. Čím dlhšie budete striekať bylinky, tým silnejšia bude. Avšak, niekedy máčanie čajom horký, tak experimentujte a zistite, kedy je čaj presne taký, ako sa vám to páči. Neexistujú žiadne prísne pravidlá na varenie čaju. K čaju pridajte striekačku alebo striekajúcu ovocnú šťavu a pretvorte ju na bylinkový úder.
Najlepšie byliny pre pestovanie
Je to vecou osobného vkusu, ale bylinky sa už roky varia:
-
Bazalka
WIN-Initiative / Getty Images
Basil má sviežu osviežujúcu príchuť, ktorá vytvára čistý osviežujúci čaj. Namiesto sušenia používajte skôr čerstvé listy. Na šálku čaju budete potrebovať iba niekoľko listov, v závislosti od ich veľkosti. Vždy môžete pridať viac podľa chuti.
-
harmanček
DAJ / Getty Images
Harmančekový čaj sa vyrába z kvetov sedmokrásky nemeckej rastliny harmančeka. Má ovocnú, jablkovú príchuť a dlho sa používa na ošetrenie všetkých druhov ochorení a najmä ako upokojujúci oddych po náročnom dni. (Je to známe aj pre potlačenie tlmenia chorôb rastlín.) Môžete použiť čerstvé alebo sušené kvety a na každú šálku čaju budete potrebovať čajovú lyžičku alebo dve.
-
fenikel
Obrázky Bernard Van Berg / EyeEm / Getty
Fenikel má vôňu sladkého drievka, ktorá vás zahreje a upokojuje. V akejkoľvek forme má fenikel byť vhodný na trávenie. Na prípravu čaju môžete použiť drvené semená alebo listy. Budete potrebovať čajovú lyžičku semien alebo niekoľko lístkov na šálku. Tento čaj je rovnako aromatický ako aromatický.
-
levanduľa
Obrázky Fred Bahurlet / EyeEm / Getty
Levanduľa má opojnú kvetinovú vôňu, ktorá pri príprave čaju preniká do celej miestnosti. Vôňa sa považuje za uvoľnenú a zmierňuje nespavosť, takže je to vynikajúci čaj na večer. Na prípravu čaju použite kvetinové puky. Budete potrebovať čajovú lyžičku alebo viac na šálku, podľa chuti. Nechajte ho pôsobiť najmenej päť minút, aby ste uvoľnili jeho parfum.
-
Citrónový balzam
Wally Eberhart / Getty Images
Citrónový balzam je v rodine mäty, takže s chladením mäty získate ostrosť citrusov. A pretože je v rodine mäty, rastie v hojnosti. Čerstvé listy fungujú najlepšie, ale sušené listy môžete použiť pre bylinnejšiu chuť. Na šálku čaju budete potrebovať asi 1/4 zabalených listov. Pred presakovaním ich roztrhnite, aby ste dosiahli čo najväčšiu chuť.
-
Citrón Verbena
hmproudlove / Getty Images
Citrónová verbena má jednu z najpravdepodobnejších, najsilnejších citrónových vôní všetkých citrónových vôní. Horký alebo studený čaj vyrába kvalitný čaj, ktorý má dobré účinky na organizmus, pomáha tráveniu a zmierňuje príznaky chladu, zmierňuje bolesti a bolesti. Či už to robí za vás, je to stále osviežujúci nápoj.
-
mäta
TorriPhoto / Getty Images
Mincovňa je prírodná látka na prípravu čaju. Vôňa a chuť sú povzbudzujúce. Neprestávajte iba mätou alebo mätou. V každej chuti, na ktorú si dokážete myslieť, sú mincovne, vrátane ruže, čokolády a pomaranča. Čerstvé listy poskytnú najviac arómy, ale mäty sa po vyschnutí pridržiavajú vône aj chuti, lepšie ako väčšina bylín. Začnite s niekoľkými listami a upravte podľa chuti.
-
Monarda
Ruth Brown / Getty Images
Monarda má veľa mien: včelí balzam, bergamot a čaj Oswego. Je v rodine mäty, takže rastie dosť agresívne. Chuť čaju Monarda je o niečo silnejšia a bylinnejšia ako čaj z mäty. Začnite používať iba niekoľko listov, čerstvé alebo sušené. Môžete tiež použiť jedlé kvety.
-
Rose Hips
Hans / Pixabay / CC Od 0
Krásne červené semienkové struky ruží vám pripomínajú, že ruže úzko súvisia s jablkami a krabmi. Tieto sadenice sa nazývajú boky a vyrábajú ovocný kvetinový čaj. Stačí rozdrviť jeden alebo dva boky a ponoriť ich do vriacej vody. Možno bude potrebné, aby si vaše telo zvyklo piť šípkový čaj, pretože môže mať mierne diuretické a preháňacie vlastnosti.
-
rozmarín
Christian Kreutz / EyeEm / Getty Images
Rosemary má silnú vôňu a silnú chuť. Trocha prechádza dlhú cestu. Vytvára osviežujúci, štipľavý čaj s použitím čerstvých alebo suchých listov. Na každú šálku čaju budete potrebovať čajovú lyžičku listov. Ak sú listy rozdrvené, možno budete potrebovať menej. Trvá to dlho a bude trvať silná tanínová príchuť sladidlom.
-
šalvia
David Russell / Getty Images
Šalvia má príjemnú trávnatú bylinkovú príchuť, ktorá ponúka veľa zdravotných výhod. Čaj je výborným prostriedkom na odbúranie stresu. Môžete použiť buď čerstvé alebo sušené listy (dve čajové lyžičky čerstvé alebo lyžičku sušenú na šálku). Pre ovocné zvraty skúste pripraviť čaj s ananásovou šalviou ( Salvia elegan ).
