Smrek / Ulyana Verbytska
- Celkom: 55 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 1 lb (16 porcií)
Rozbité sklenené cukrovinky sú nádherné tvrdé cukrovinky, ktoré vyzerajú ako úlomky rozbitého skla. V chuti a textúre sa príliš nelíši od lízatiek alebo iných tvrdých cukroviniek, ale vďaka svojmu osobitému vzhľadu a zubatým okrajom sú výnimočné.
Pri príprave tejto cukrovinky používajte rôzne farby a príchute. Vytvorte dúhovú škálu a farebný kód každej chuti: zelená pre zelené jablko, červená pre čerešne, žltá pre banány, oranžová pre mandarínky, modrá pre čučoriedky atď. Alebo jednoducho každú dávku vyrobte rovnakej farby a chuti. Ak sú sladkosti dobre zabalené v prostredí s nízkou vlhkosťou, môžu trvať niekoľko mesiacov a sú vynikajúce pri izbovej teplote, takže poskytujú skvelý darček, párty a láskavosť.
Pamätajte si, že pri výrobe cukroviniek by v kuchyni nemali byť žiadne deti ani domáce zvieratá. Používajte správne ochranné pomôcky, ako sú silikónové rukavice a hrubá zástera, a vždy noste obuv.
prísady
- 1/2 šálky vody
- 3/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 2 šálky cukru
- Výťažok z ochutenia 2 až 4 čajových lyžičiek (pozri poznámku nižšie)
- 1/2 čajovej lyžičky gélového potravinárskeho farbiva
- 1/2 šálky práškového cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Ulyana Verbytska
Vyrovnajte plech na pečenie s nelepivou silikónovou podložkou alebo vrstvou hliníkovej fólie postriekanej nepotierateľným sprejom na varenie. Ak vyrábate viac ako jednu farbu a chuť cukroviniek, namažte toľko panvíc, koľko cukroviniek vyrábate.
Smrek / Ulyana Verbytska
V miernom hrnci na miernom ohni kombinujte vodu, kukuričný sirup a granulovaný cukor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Smrek / Ulyana Verbytska
Po stranách panvice umyte vlhkou pečivou kefou, aby sa zabránilo tvorbe kryštálov cukru.
Smrek / Ulyana Verbytska
Keď sa cukrový sirup uvarí, vložte teplomer cukroví.
Smrek / Ulyana Verbytska
Pokračujte vo varení cukrového sirupu za občasného miešania, až kým teplomer nebude ukazovať 150 ° C.
Keď dosiahne požadovanú teplotu, panvicu vyberte z ohňa a nechajte cukrík trochu vychladnúť, až kým prestane úplne prebublávať.
Smrek / Ulyana Verbytska
Smrek / Ulyana Verbytska
Vylejte cukrík na pripravené plechy na pečenie a nechajte ho šíriť do tenkej vrstvy.
Smrek / Ulyana Verbytska
Cukrovinu úplne ochladte na izbovú teplotu. Akonáhle je postavený, vytiahnite ho z plechu a roztrhnite ho na malé kúsky tak, že ho pritiahnete k doštičke alebo roztrhnete rukoväťou noža.
Smrek / Ulyana Verbytska
Vložte práškový cukor do plastového vrecka a pridajte črepy každej ochutenej cukrovinky. Vak pretrepte, až kým cukrík nebude potiahnutý práškovým cukrom. Vyberte z vaku a urobte to isté s ostatnými farbami.
Smrek / Ulyana Verbytska
Užite si to!
Smrek / Ulyana Verbytska
Poznajte svoje extrakty
- Sila extraktov sa veľmi líši v závislosti od značky a príchute. Môže trvať trochu pokusov a omylov, aby sa zistilo, koľko arómy pridať podľa svojho vkusu. Ak používate aromatické oleje, sú omnoho silnejšie ako extrakty, takže začnite pridaním iba 1/2 čajovej lyžičky aromatických olejov naraz.
Značky receptov:
- cukrík
- zákusok
- americký
- narodeniny
