Getty Images / Danita Delimont
- Celkom: 60 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 8 porcií
Candy jablká sú klasickým výstaviskom, ale prekvapivo sa dajú ľahko vyrobiť aj doma. Použite tento jednoduchý recept na domáce jablká škoricovej cukrovinky, aby ste vytvorili svieže koláčiky s krehkým škoricovým povlakom.
Tajomstvo autentickej pikantnej škoricovej chuti? Použitie poťahov Red Hot Candies. Tvoria chrumkavú škrupinu cukroviniek s jasne červenou farbou a horúcou škoricovou príchuťou, nie sú potrebné žiadne ďalšie arómy ani potravinárske farbivá. Jediné špeciálne vybavenie, ktoré potrebujete, je dobrý teplomer na sladkosti.
Slávnostné sladké jablká podávajte v najbližšom shindigu všetkých vekových skupín. Sú ideálne na Halloweensku párty, školské stretnutie, narodeninovú oslavu, jesenný festival a ďalšie. Zabalené do plastu a zviazané stuhou vytvárajú tiež veľké odhodlanie.
prísady
- 8 jabĺk (najlepšie koláč, napríklad Granny Smith)
- 8 drevených špajlí
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka ľahkého kukuričného sirupu
- 1/2 šálky horúcej vody
- 1/2 šálky červenej škorice (ako Red Hots)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pripravte plech na pečenie tak, že ho obložíte hliníkovou fóliou alebo pergamenovým papierom a jemne nastriekajte bezlepkovou striekacou sprejou.
Jablká dôkladne umyte a osušte. Uistite sa, že na jablkách nezostala žiadna voda.
Odstráňte stonky a pevne prilepte špajle na koncoch stoniek.
Kombinujte cukor, kukuričný sirup a horúcu vodu v strednom hrnci na stredne vysokú teplotu.
Mieša sa, kým sa cukor nerozpustí, a potom sa pokračuje v varení bez miešania, až kým zmes nedosiahne teplotu 250 ° C na teplomeru cukroviniek.
Po oboch stranách panvice utrite vlhkou pečivovou kefou, aby ste zabránili kryštalizácii.
Keď cukrík dosiahne 250 ° C, pridajte škoricové cukríky a krátko premiešajte, kým sa cukríky neroztopia a nezačlenia do cukrového sirupu.
Pokračujte vo varení cukrového povlaku a príležitostne umývajte strany vlhkou pečivovou kefou, až kým nedosiahne 285 ° F na teplomere.
Vyberte panvicu z ohňa a premiešajte zmes tak, aby bola hladká a rovnomerná.
Okamžite začnite máčať jablká. Uchopte jablko za špajdlu a ponorte ho do cukrového povlaku, nakláňajte panvicu pod uhlom a otáčajte ju tak, aby ju úplne zakryla hladkou rovnomernou vrstvou červeného cukríka.
Vytiahnite jablko z panvice a otáčaním ho odstráňte. Položte ju lepiacou stranou hore na pripravený plech na pečenie.
Opakujte so zvyšnými jablkami.
Pred podávaním nechajte jablká vychladnúť na izbovú teplotu. Candy jablká sa najlepšie tešia do 24 hodín.
Tipy
- Za špízy môžete nahradiť paličky alebo zmrzlinové tyčinky. Cukrová zmes sa začne tuhnúť takmer hneď, ako ju vytiahnete z horúčavy, takže ak začne tvrdnúť skôr, ako budete hotoví a je ťažké s ňou pracovať, vráťte sa na panvicu až k zahrievajte ho a jemne ho zahrievajte na stredne nízku teplotu, až kým znova skvapalní.
Značky receptov:
- jablko
- sladké jablká
- zákusok
- americký
