Getty Images // Esther Chou
- Celkom: 26 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 11 minút
- Výťažok: 1-2 tucty cookies (15 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 228 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 25g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1-2 tucty cookies (15 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 228 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Sodík 68 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 25 g | 9% |
| Vláknina 2g | 9% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 22 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Namiesto pšeničnej múky je ľahká múka z pohánky prirodzene bezlepková. Názov je klamný. Pohánková múka nie je obilným zrnom a neobsahuje pšenicu. Je to vlastne ovocné semeno úzko spojené s rebarborou, a teda zdravou náhradou zrna pre tých, ktorí sú citliví na pšenicu alebo iné gluténové zrná.
Ľahká múka z pohánky sa vyrába z vylúpanej pohánky - inými slovami, semeno sa po odstránení trupu pomelie. Po odstránení trupu múka z ľahkej pohánky nebude mať tmavé škvrny, ktoré zvyčajne vidíte v tmavej múčke z pohánky. Ľahká pohánková múka má jemnejšiu štruktúru a je preto ideálna na bezlepkové pečenie.
Pri kúpe pohánkovej múky nezabudnite potvrdiť, že konkrétna múka, ktorú kupujete, sa nespracováva v zariadení, ktoré spracúva aj pšenicu.
Urobte z tohto receptu na čokoládovú mincovňu cookie vynechaním vanilkového extraktu a pridaním jednej čajovej lyžičky extraktu mäty piepornej.
prísady
- 1 1/8 šálky múky z pohánky (ľahká)
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky / 1 tyčové maslo (nesolené)
- 3/4 šálky cukru (hnedá)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (bez lepku, na čokoládové mätové chipsy, namiesto vanilkového extraktu použite 1 čajovú lyžičku mäty piepornej)
- 1 veľké vajíčko
- 1 šálka / 6 uncových čokoládových lupienkov (bezlepková)
- Voliteľné: 1/2 nasekaných orechov
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 37 ° F / 190 ° C
Riadok 2 veľké plechy na pečenie s pergamenovým papierom alebo ľahkým rozprašovaním na varenie.
Kombinujte suché ingrediencie do stredne veľkej misy. Metla sa kombinuje.
Vo veľkej miešacej miske kombinujte vajíčko a cukor. Beat s elektrickým mixérom na vysokej až ľahké a nadýchané. Pridajte maslo a porazte ho vysoko, až kým sa kombinuje. Pridajte extrakt a krátko porazte.
Pridajte suché prísady a miešajte, kým sa kombinujú.
Miešajte čokoládové lupienky a orechy (voliteľné).
Na 1 desiatku veľkých sušienok použite lyžicu zmrzliny s obsahom 2 polievkovej lyžice (1/8 šálky) alebo na pripravené plechy na pečenie nakvapkajte lyžice cesta.
Na 2 desiatky malých sušienok použite 1 lyžicu zmrzliny alebo zaoblenú lyžicu.
Pečieme v predhriatej rúre 9 až 11 minút alebo dovtedy, kým nebudú sušienky na okrajoch chrumkavé a v strede mierne mäkké. Ochladí sa na plech.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, nádoby, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- bezlepkový
- zákusok
- americký
- weeknight
