Diana Rattray
- Celkom: 6 hodín 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 6 hodín
- Výťažok: 6 porcií
Vychutnajte si vykostené kuracie stehná a pikantnú klobásu z andouille pomaly varenú k dokonalosti v lahodnej korenenej paradajkovej omáčke. Tento recept na kurča sa dá ľahko zostaviť bez toho, aby bolo potrebné vopred variť. Stačí prikryť pomalý sporák a zapojiť ho. Túto chutnú kura podávajte na horúcu varenú ryžu na báječné jedlo každú noc v týždni.
prísady
- 1 1/2 libier vykostené kuracie stehná (nakrájané na kúsky)
- 12 oz údená klobása andouille (rezaná v dĺžkach 1 až 2 palce)
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 3/4 šálky kuracieho vývaru alebo vody
- Paradajky nakrájané na 1 plechovku (14, 5 oz)
- Paradajková pasta z 1 plechovky (6 oz)
- 2 lyžičky kreolského alebo Cajunového korenia
- Kajenský pepř pomlčkou, podľa chuti
- 1 zelenú papriku, nakrájanú na sekanie
- Dash soľ a korenie, podľa chuti
- Na doručovanie:
- Varená ryža (biela alebo hnedá) alebo cestoviny (špagety alebo anjelské vlasy)
Kroky, ako to dosiahnuť
Do pomalého hrnca kombinujte kúsky kuracieho stehna, kúsky klobásy andouille, nakrájanú cibuľu, vývar alebo vodu, paradajky (s ich šťavami), paradajkový pretlak, korenené korenie a kajenský korenie.
Kuracie a párkové zmesi prikryte a varte na NÍZKE po dobu 6 až 7 hodín.
Nasekanú zelenú papriku pridajte asi hodinu pred dokončením misky.
Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Podávajte túto chutnú kuraciu a klobásu na horúcej varenej ryžovej, špagetovej alebo anjelskej vlasovej cestovine.
Značky receptov:
- Paradajka
- kuracie kreol
- večera
- Cajun
