Dave King (c) obrázky Dorling Kindersley / Getty
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Infúzia: 336 hodín
- Výťažok: Sklenená nádoba
Použite svoje obľúbené bylinky alebo koreniny na ochutenie oleja na dresingy a varenie. Plánujte dopredu, aby olej stúpol na 2 týždne.
prísady
- Obľúbené bylinky a / alebo koreniny
- Slnečnicový, slnečnicový alebo extra panenský olivový olej
Kroky, ako to dosiahnuť
Je ľahké pripraviť olivové oleje s bylinkovým a / alebo koreninovým olejom doma. Robia úžasné dary pre všetky príležitosti.
Zhromaždite prísady.
Umyte a vysušte výber bylinkových vetiev a jemne ich pomliaždite, aby sa uvoľnila chuť.
Vložte ich do čistej dekoratívnej sklenenej nádoby, prikryte zahriatym olejom a pevne utesnite. Nechajte vylúhovať na chladnom a tmavom mieste a nechajte vylúhovať asi 2 týždne.
Chuti. Ak nie je dostatočne silný, pridajte ďalšie čerstvé bylinky a nechajte ho stáť ďalší týždeň. Môžete olej napustiť alebo nechať bylinky. Ak by ste bylinky nevytiahli, chuť sa za súčasného stavu stane silnejšou, nezabudnite na to. Menej silne aromatizované oleje, ako je slnečnicový olej a slnečnicový olej, najlepšie pôsobia na dosiahnutie výraznejšej bylinkovej arómy. Dobrým výberom je však aj extra panenský olivový olej. Ak začnete s mononenasýteným olejom, ako je olivový olej alebo podzemnicový olej, infúzne oleje by sa mali chladiť. Jedná sa o vysoko rýchlo sa kaziace a môžu rýchlo zmiznúť. Môžete tiež pridať cesnak, ale strúčiky cesnaku odstráňte po niekoľkých dňoch, aby nedošlo k premáhaniu arómy bylín. Ak sa rozhodnete nechať strúčiky cesnaku v oleji, nezabudnite ho chladiť, aby ste predišli hrozbe botulizmu.
Použite svoje obľúbené kombinácie. Oleje spotrebujte do 2 mesiacov. Použite infúzované oleje v šalátových dresingoch a marinádach, aby ste si vychutnali celú chuť.
Herb Návrhy: tymián, bazalka, estragón, letné pikantné, oregano, koriandr, majoránka, cervík, pažítka, kôpor, mäta, petržlen, bobkový list.
Odporúčania pre korenie: kardamóm, badyán, borievka, koriandrové semená, muškátový oriešok, škorica, rasca, klinček.
Zdroj receptúry: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Pretlač so súhlasom.
Značky receptov:
- olivový olej
- príloha
- americký
- rodinná večera
