Smrek jesť / Victoria Heydt
- Celkom: 7 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 7 hodín
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 582 | kalórií |
| 26g | tuk |
| 17g | sacharidy |
| 67g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 582 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 26 g | 34% |
| Nasýtený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 202 mg | 67% |
| Sodík 247 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 17 g | 6% |
| Vláknina 4g | 16% |
| Proteín 67g | |
| Vápnik 103 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento pokrmový konzerv z hovädzieho mäsa a kapusty je pohodlný a ľahký a je to kompletné jedlo. Knedľa z hovädzieho mäsa z konzervovaného mäsa sa varí k dokonalosti v pomalom hrnci spolu so zemiakmi, mrkvou a kapustou, na báječnú nedeľnú večeru alebo na sviatok sv. Patrika.
Neváhajte a pridajte nakrájané paštrnáky do zeleniny, alebo pridajte malú ošúpanú a nakrájanú rutabaga alebo niekoľko rezaných vodníc. Plátky cibule alebo hrsť malej vriacej cibule spolu s zelerom sú tiež vynikajúcimi doplnkami.
Varené hovädzie mäso z konzervovaného mäsa má vynikajúce zvyšky. Tepelne konzervované hovädzie mäso používajte v domácich zemiakoch a hasiči, v kastróloch, polievkách a vo vaječných pokrmoch. Ak plánujete využiť zvyšky v iných receptoch, môžete použiť veľký hríbik.
prísady
- 6 až 8 stredne veľkých zemiakov (červenohnedé, Yukon Gold, fingerlings atď.)
- 3 stredná mrkva
- 2 až 3 rebrá zeleru
- Hovädzie hrudky z hovädzieho mäsa s hmotnosťou 4 kg (najlepšie ploché rezy)
- 1 (2-libra) hlávková kapusta
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 1/2 šálky vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky s rozmermi 1/2 palca.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Mrkvy olúpeme a nakrájame na 1/4-palcové náboje.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Plátok zeleru.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Ľahko maslo päť- až 6-kvartový hrniec na crock, alebo ho sprejujte nepriľnavým sprejom na varenie.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Plátky zemiakov položte na spodok hrnca s mrkvou a zelerom.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Miesto hovädzieho mäsa na zeleninu. Ak sa vám váš sporák pomaly nezmestí, nakrájajte ho na 2 alebo 3 kusy.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Kapusta nakrájajte na 8 klinov.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Usporiadajte kliny okolo mäsa a pridajte korenie a vodu. Ak nie je pomalý sporák dostatočne veľký, varte kliny kapusty na varnej doske v malom množstve mierne osolenej vody asi 10 až 15 minút pred tým, ako je hotové mäso v konzervách.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Prikryte a varte na vysokej teplote 1 hodinu.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Znížte teplotu na nízku teplotu a pokračujte vo varení pri nízkej teplote 6 až 8 hodín alebo dovtedy, kým nebude hovädzie mäso a zelenina krehké.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Vyberte mäso na tanier, prikryte fóliou a pred krájaním nechajte 10 až 15 minút odpočívať.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Krájajte a podávajte!
Smrek jesť / Victoria Heydt
Tipy
- Tepelne konzervované hovädzie mäso nenechávajte pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny. Zabalte ho do plytkých nádob a nechajte ho vychladnúť alebo zmraziť. Do 3 až 4 dní použite chladené varené alebo zvyškové konzervované hovädzie mäso. Mrazené kocky alebo plátky z hovädzieho mäsa nakrájané na kúsky zmrazené až na 3 mesiace. Zostávajúce zvyšky znova zohrejte na minimálnu bezpečnú teplotu 165 ° F. Aký je rozdiel rezu alebo bodového rezu? Ploché rezané hovädzie hrudky z konzervovaného mäsa sú chudé a majú tvar plochého obdĺžnika. Je to najlepšia voľba, ak máte v pláne nakrájané hovädzie mäso. Plochý rez je tiež štíhlejší ako bodový rez. Bodový rez je hrubší a jemnejší. Ak chcete veľmi jemné, rozpadajúce sa hrudky, vyberte bodový rez. Nízko škrobové zemiaky sú najlepšou voľbou pre pomalý sporák. Zemiaky s vysokým obsahom škrobu - napríklad červenohnedé, katahdíny, idaho - majú tendenciu sa rozpadať počas dlhého obdobia varenia, zatiaľ čo odrody s nízkym obsahom škrobu alebo voskovité si zachovávajú svoj tvar. Medzi zemiaky s nízkym obsahom škrobu patria červenohnedé, fingerlingy, ružové zlato a nové zemiaky. Alebo použite zemiaky Yukon Gold; sú to mierne voskové viacúčelové zemiaky.
Značky receptov:
- Zemiak
- entrée
- americký
- rodinná večera
