Foto © Christine Benlafquih
- Celkom: 50 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 10 až 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 245 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 32g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 10 až 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 245 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasýtený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 69 mg | 23% |
| Sodík 404 mg | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 32 g | 12% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 118 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Existuje niekoľko druhov meskouta, domáci marocký koláč vrátane odrôd jogurtu a citrusov. Tento recept na tradičný marocký pomarančový koláč je rýchly a ľahký na prípravu od nuly a je tak vlhký, že sa zriedka podáva s polevou. Trvá len pár minút, kým sa dostane do rúry a zostane čerstvá niekoľko dní - v nepravdepodobnom prípade to trvá tak dlho.
Tento dezert poskytuje ľahké sladké ošetrenie na konci tradičného a chutného marockého jedla. Ak hľadáte ďalšie variácie na meskoute, skúste tradičný jogurt alebo citrónový marocký koláč.
Recept funguje rovnako dobre s rúrkovou alebo bochníkovou panvicou, ale kruhová trubicová panvica môže vyzerať viac slávnostne a slávnostnejšie. Pre ešte formálnejšiu prezentáciu neváhajte posypať cukrom cukrárske výrobky na vrchole, aby ste dostali slávnostný dotyk. Pomarančový koláč podávajte na čajový čas, raňajky, Ramadán ftour (večerné jedlo po Ramadáne rýchlo) alebo na desiatu.
Jeden veľmi veľký pomaranč (alebo dva stredné pomaranče) by mal dať pol šálky pomarančovej šťavy použitej v recepte. Pred odšťavovaním pomaranče si určite nadýchnite, bude to oveľa jednoduchšie. Najlepšie výsledky dosiahnete tak, že najprv umyte pomaranč a použijete strúhadlo na citrusové plody alebo Microplane pre najlepšiu chuť. Jemný strúhaný syr je dobrou náhradou strúhadla na citrusové plody.
prísady
- 1/2 šálky / 120 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- Kôra z 1 alebo 2 pomarančov
- 4 veľké vajcia
- 1 1/2 šálky / 300 g cukru
- 1/2 šálky / 120 ml rastlinného oleja
- 2 šálky / 250 g múky
- 4 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zahrievajte rúru na 350 ° C / 180 ° C a namažte ju a jemne namažte hadičkou alebo bochníkom.
Ozdobte pomaranče a potom ich odšťavte.
Vo veľkej mise pomocou elektrického mixéra alebo ručne rozdrvte vajíčka a cukor, až kým nie sú silné. Postupne bili v oleji.
V stredne veľkej mise rozšľahajte múku, prášok do pečiva a soľ a potom ju pridajte do zmesi vajec a cukru.
Pridajte pomarančový džús a bite do hladka. Zmiešajte kôru a vanilku, kým nie sú dôkladne premiešané.
Nalejte cesto na pripravenú panvicu podľa výberu a pečte asi 40 minút alebo dovtedy, kým sa nevykonajú testy koláča, keď špáradlo vložené do stredu koláča nevychladne (je to v poriadku, ak sa na ňom drží niekoľko drobčekov).
Vyberte z rúry a nechajte koláč vychladnúť na panvici po dobu 7 až 10 minút. Ak chcete úplne ochladiť, otočte ho z misky na stojan.
Ak je to potrebné, podávajte chladený koláč posiaty cukrom z cukroviniek.
Tradičné marocké varenie
Odmerky nie sú v Maroku normou, takže iba pre zábavu sú tradičné opatrenia používané v Maroku pri príprave meskouty sú uvedené. Možno budete chcieť postupovať podľa tejto metódy, ak pečiete s deťmi, pretože sa môžu tešiť z menej formálnych spôsobov merania prísad. Všimnite si, že marocké čajové poháre zvyčajne obsahujú 6 až 8 uncí tekutiny.
Tradičné marocké opatrenia
Takto by vyzeral zoznam prísad pre tento recept pomocou marockých meraní.
- 1 čajová šálka čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavyZískanie 1 alebo 2 pomarančov4 veľké vajcia1 misa na polievku z cukru1 čajové poháre z rastlinného oleja1 haluška na múku z múky2 vrecká na prášok do pečivaPinch soľ1 vrecúško vanilkového cukru
Pri použití tradičných marockých opatrení pokračujte podľa pokynov k receptu.
Značky receptov:
- torta
- pomarančový koláč
- zákusok
- marockí
