Smrek jesť / Teena Agnel
-
Turrón
Smrek / Teena Agnel
Tento španielsky mandľový nugát je tradičným vianočným liehom v Španielsku a donedávna sa takmer výlučne vyrábal z mandlí a medu. V tejto jednoduchej a chutnej veži sa používajú sladké ryžové cereálie, dva druhy čokolády a mandle na sladkú a bohatú chuť. Pred podávaním nechajte chladničku v chladničke najmenej šesť hodín.
-
Mantecados
Povedzte „mantecados“ Španielovi a sledujte, ako sa ich oči rozširujú, keď si pamätajú bohaté, drobivé anízové sušienky, ktoré jedli o Vianociach od detstva. Sú tak ľahké a našuchorené, topia sa v ústach. Spravte ich sami a pochopíte, prečo nie sú na Vianoce žiadne španielske domovy bez mantecados !
-
polvorones
Smrek
Bohaté a drobivé polvoróny , ktoré sa nachádzajú hneď vedľa nich , dostávajú svoje meno podľa slova „polvo“, čo znamená prach. Môžu sa rozpustiť približne v prachovú konzistenciu vo vašich rukách alebo ústach, preto s nimi zaobchádzajte opatrne. Niektorí ľudia ich tiež pokrývajú práškovým cukrom, ktorý vyzerá zaprášený.
-
torta
Smrek jesť / Teena Agnel
Tento klasický španielsky flan je vyrobený zo zamatového vanilkového vaječného pudingu, ktorý je doplnený sladkou a lepkavou karamelovou omáčkou. Je to jeden z najpopulárnejších dezertov, pretože je dosť ľahký pre tých, ktorí sledujú to, čo jedia, a pre osobitnú príležitosť je dostatočne dekadentný. Ak nemáte individuálne ramekiny, skúste vyrobiť jeden obrovský flan vo väčšej pekáčke.
-
Crema Catalana
Gavin Kingcome Photography / Obrázková banka / Getty Images
Crema Catalana alebo katalánsky krém je španielska verzia krémovej a krehkej crème brulée francúzskej slávy. Akonáhle ochutnáte spálenú kôru cukru a jemnú krémovú puding pod ňou, môžete jesť celú dávku sami. Španieli tradične vytvárajú špirálovitý tvar so zahrievaným železom na vrchu, ale môžete ich karamelizovať pomocou brojlera v rúre. Len ich pozorne sledujte - cukor horí rýchlo.
-
churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
Churros sú dlhé vyprážané cesto, ktoré pripravuje tradičné španielske občerstvenie v noci. Sú veľmi podobné cukrovým šiškám, ale namiesto prsteňa ako šišky sú churrosi zvyčajne dlhé a relatívne rovné, s hrebeňmi. Po vyprážaní ich nakrájajte na kusy a prelejte cukrom alebo medom. Podávajte s hustou horúcou čokoládou alebo karamelovou omáčkou pre lahodnú sladkú pochúťku.
-
Bunuelos de Viento
Smrek jesť / Teena Agnel
Ľahké, našuchorené a roztavené v ústach, španielske bunuely alebo fritézy sú ideálne na popoludňajšie občerstvenie alebo dezert. Tieto ľahko vyprážané okrúhle lievance sú poprášené práškovým cukrom alebo plnené pečivovým krémom, vaječným krémom alebo marmeládou pre neodolateľnú liečbu, ktorú je rovnako ľahké vyrobiť ako univerzálnu.
-
Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
Španielsky puding alebo natilly je jedným z príjemných potravín, vďaka ktorým si mnohí španielski dospelí pripomínajú svoje detstvo. Táto jednoduchá a delikátna verzia vytvára hladký, bohatý puding ochutený škoricou a vanilkovým extraktom, ktorý je vynikajúci, keď je ešte teplý alebo chladený.
-
Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Španielsko. Getty Images / Sergio Amiti
Tento tradičný baskický dezert vyzerá krásne na vašom stole, ale je dostatočne jednoduchý aj pre kuchárov začiatočníkov. Medzi sendviče z lístkového cesta vložte sendvič a posypte nasekanými mandľami, lieskovými orieškami a práškovým cukrom. Ak používate mrazené lístkové cesto, pred použitím ho úplne rozmrazte.
-
Leche Frita
Javier Lastras na Flickr CC
Aj keď preklad môže byť trochu mätúci, tento populárny španielsky dezert pozostáva zo sladkého, pevného mliečneho pudingu obaleného v škrupine vajec a múky. Môže to znieť komplikovane, ale nevyžaduje žiadne špeciálne techniky alebo nástroje. Dajte si aspoň tri hodiny do chladničky (najlepšie cez noc), aby sa puding stal príjemným a pevným.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Tieto sladké astúrske palačinky sa tradične plnia jablkovým kompotom a potom sa podávajú s krémom a šľahačkou. Môžete ich tiež pripraviť ako slané, nakrájaním na sekané mäso, vajcia a roztavený syr. Skúste ochutiť príchute alebo ich naskladať na miesto palaciniek namiesto valcovania.
-
Leche Merengada
Obrázky Jodi Pudge Radius / Getty Images
Vyrobené z mlieka, cukru, vaječných bielkov, škorice a trochu citrónovej kôry sa merechada leche podáva v obchodoch so zmrzlinou po celom Španielsku. Výsledná textúra vyjde niekde medzi kokteil a kokteil a robí perfektný osviežovač v horúcom dni.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Ak majú Taliani Tiramisu , Baskicko miluje Goxua . Tento krémový, vrstvený dezert má jednu vrstvu likérovo namočených lienky, jednu vrstvu krémového pudingu a chrumkavú polevu z páleného cukru. Niektorí kuchári namiesto toho používajú karamelovú omáčku a môžete ju vyskúšať oboma spôsobmi. To robí pôsobivé finále pre každú večeru.
-
Ponche Segoviano
c) Lisa Sierra
Aj keď tento krásny vrstvený koláč nie je ťažké vyrobiť, vyžaduje si niekoľko krokov. Najskôr upečte ľahký a nadýchaný koláč a potom ho nakrájajte na tenké vrstvy. Potom to všetko dajte spolu s bohatým pečivom a celú vec zakryte sladkým marcipánom. Skončíte s perfektným koláčom pre každú príležitosť.
-
Tarta de Manzana Casera
Getty Images / Foodcollection RF
Tento španielsky jablkový koláč robí zo sladkých a koláčových jabĺk maximum, zvýrazňujú ho lístkové lístkové cesto a lepkavé konzervy marhúľ. Aby bolo ešte príjemnejšie pre efektnú prezentáciu, skúste plátky jabĺk usporiadať do peknej špirály. Pred použitím listov pečiva úplne rozmrazte.
